Салат с жареными грибами и глазуньей

Автор: Алексей Зимин
порции: 6 готовить: 10 минут

Добавить

Ингредиенты

Шампиньоны 500 г

Яйцо 6 штук

Сыр пармезан 50 г

Руккола 200 г

Лимон 0,3 штуки

Растительное масло 70 мл

Сливочное масло 30 г

Петрушка 20 г

Соль по вкусу

Перец молотый черный по вкусу

Инструкция приготовления

10 минут Распечатать
  • 1. Нарезать шампиньоны тонкими ломтиками и обжаривать на растительном масле, пока грибы не пустят сок. Тогда посолить их, поперчить, затем переложить в отдельную емкость и убрать в теплое место.
  • 2. Жидкость из-под грибов заправить молотым перцем, соком лимона и рубленой петрушкой.
  • 3. На сливочном масле поджарить глазунью из шести яиц. Посолить, поперчить.
  • 4. На тарелки выложить рукколу, сверху — грибы и по фрагменту глазуньи (одно яйцо на порцию). Полить соусом из-под грибов, посыпать тертым пармезаном — и подавать.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Салат с яйцом и беконом

15 минут + 1 сутки
12 ингредиентов

Чеснок 6 зубчиков

Растительное масло 1 л

Зелень 1 пучок

Красный стручковый перец 3 штуки

Копченая грудинка 60 г

Белый хлеб 1 кусок

Руккола 50 г

Оливковое масло 20 мл

Кедровые орехи 10 г

Сыр пармезан 30 г

Лимонный сок 2 мл

Яйцо 1 штука

64
добавить в избранное рецепт в избранном

Зеленый салат с шампиньонами, апельсинами и пармезаном

10 минут
10 ингредиентов

Шампиньоны 300 г

Салатная смесь «Афиша–Еда» 150 г

Апельсины 2 штуки

Лимон ½ штуки

Оливковое масло 100 мл

Петрушка 10 г

Чеснок 1 зубчик

Сыр пармезан 100 г

Соль по вкусу

Перец молотый черный по вкусу

47
добавить в избранное рецепт в избранном

Нежный слоеный салат с шампиньонами и креветками

40 минут
7 ингредиентов

Шампиньоны 400 г

Яйцо 3 штуки

Замороженные креветки 130 г

Консервированный ананас 130 г

Сыр пармезан 80 г

Майонез 200 г

Растительное масло 50 мл

33
добавить в избранное рецепт в избранном

Салат с курицей и грибами

20 минут
7 ингредиентов

Куриное филе 300 г

Лук 1 головка

Сыр 200 г

Шампиньоны 300 г

Сливочное масло 1 столовая ложка

Растительное масло 2 столовые ложки

Яйцо 3 штуки

11
добавить в избранное рецепт в избранном

Зеленый салат с шампиньонами

10 минут
13 ингредиентов

Шампиньоны 200 г

Лоло-россо 50 г

Салат корн 50 г

Чеснок 2 зубчика

Сливочное масло 30 г

Салат фризе 50 г

Сыр пармезан 50 г

Сельдерей 60 г

Петрушка 5 г

Лимон ½ штуки

Белое сухое вино 50 мл

Оливковое масло 30 мл

Бальзамический уксус 10 г

64