Селедка под шубой без картофеля с яйцами

Автор: Ирина Лейнванд
порции: 10 готовить: 20 минут время подготовки:

Добавить

История к рецепту

« 
Известный сегодня салат «Сельдь под шубой», получивший в странах СНГ повсеместное распространение…»

Читать полностью

Ингредиенты

Слабосоленая сельдь 2 штуки

Свекла 2 штуки

Яблоко 2 штуки

Морковь 5 штук

Маринованные огурцы 5 штук

Лук 1 штука

Яйцо куриное 4 штуки

Домашний майонез 500 г

Инструкция приготовления

20 минут Распечатать
  • 1. 2–3 средние свеклы и морковь отварить и натереть на крупной терке — разложить по разным емкостям.
  • 2. Филе сельди нарезать тоненькими полосочками и отложить.
  • 3. Лук мелко нарезать.
  • 4. 2 крупных сладких яблока нарезать тонкой соломкой или натереть.
  • 5. 4–5 маринованных огурца натереть на терке.
  • 6. 2 яйца сварить вкрутую и измельчить.
  • 7. Салат собирать слоями: 1— свекла, присолить и смазать майонезом; 2 — морковь, присолить, поперчить и смазать майонезом; 3 — яблоки, смазать майонезом; 4 — огурцы с луком, смазать майонезом; 5 — сельдь, смазать майонезом. Слои повторить 2–3 раза.
  • 8. Обязательно дать настояться хотя бы 2 часа.

Совет к рецепту

Шуба 2014. Делаю шубу один раз под новый год, в этот раз после долгих размышлений насчет того, что мне всегда мешало в селедочной шубе, поняла — куски сельди. Поэтому в этом году все измельчила в блендере, кроме яблок, лука и огурцов — их натерла мелкой соломкой на терке Бернера — они добавили приятную хрусткость салату. Все остальное: селедку, свеклу, яйца, морковь полностью измельчила. Результат, хоть и ожидался, но превзошел все ожидания. Неимоверно вкусно и нежно. Да и свеклу обязательно нужно отцедить на сите в течение нескольких часов. Шуба обязательно должна настояться. За счет маринованных огурцов, лук и сельдь как бы подмариновываются — получается очень вкусно и легко, без картофельной тяжести. Майонез домашний без яиц — это прекрасная штука, выручает регулярно, нужен только погружной блендер. См. рецепт майонеза. .

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Сельдь под шубой с кислыми яблоками

40 минут
6 ингредиентов

Слабосоленая сельдь 2 штуки

Кислые яблоки 1 штука

Морковь 2 штуки

Яйцо куриное 3 штуки

Свекла 2 штуки

Майонез по вкусу

11
добавить в избранное рецепт в избранном

Селедка под шубкой

30 минут
9 ингредиентов

Свекла 1 штука

Морковь 2 штуки

Картофель 4 штуки

Маринованные огурцы 5 штук

Яйцо куриное 3 штуки

Лук репчатый 1 головка

Майонез 100 г

Слабосоленая сельдь 1 штука

Петрушка 1 пучок

31
добавить в избранное рецепт в избранном

Селедка под шубой

50 минут
9 ингредиентов

Картофель 500 г

Морковь 500 г

Свекла 500 г

Яблоко 2 штуки

Сельдь 500 г

Яйцо куриное 4 штуки

Майонез 200 г

Соль по вкусу

Перец молотый черный по вкусу

1051