Тайский салат из морепродуктов

3 порции 30 минут
Автор: GidphuketRU
порции: 3 готовить: 30 минут
добавить в избранное рецепт в избранном 274

Добавить

Автор рецепта

GidphuketRU

Автор: GidphuketRU

1 рецепт

Ингредиенты

Порции

Репчатый лук ½ штуки

Креветки 300 г

Кальмары 300 г

Помидоры 1 штука

Зеленый лук 5 стеблей

Стебель сельдерея 4 штуки

Рисовая лапша 40 г

Сок лайма 8 столовых ложек

Рыбный соус 6 столовых ложек

Сахарный сироп 4 столовые ложки

Перец чили 3 штуки

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

30 минут Распечатать
  • 1. Для соуса нужно сначала сварить сахарный сироп из пропорции на 3 столовые ложки сахара — 200 грамм воды. Сироп уварить на 25%.
  • 2. Отжать сок лайма, перец нарезать тонкими колечками. Смешать в миске рыбный соус, 4 столовые ложки приготовленного сиропа, сок лайма и чили.
  • 3. Для салата очищаем креветки от панциря. В Таиланде оставляют панцирь на последнем сегменте и хвостике. Затем креветку надрезают вдоль по спинке и вынимают кишечник.
  • 4. Кальмары очищаем от пленок, вынимаем внутренности. Нарезаем колечками.
  • 5. Теперь нарезаем овощи: лук — полукольцами, помидоры — крупными кубиками, сельдерей и зеленый лук тоже крупно.
  • 6. Теперь бланшируем кальмары и креветки несколько минут, только не долго.
  • 7. Если будете делать салат со стеклянной лапшой (рекомендую), то бланшируете стеклянную лапшу до мягкости и прозрачности.
  • 8. Смешиваем все ингредиенты в миске, добавляем соус, еще раз перемешиваем.

Совет к рецепту

С этим соусом в Таиланде готовится множество салатов: салат из огурцов, из печеных баклажанов, салат с мясным или куриным фаршем. Такой же салат можно готовить со свиным или куриным фаршем вместо морепродуктов.

Читайте также

Чавычайная ситуация

Почему красную рыбу солят в Москве и как это делают

Новгородская экспедиция «Еды»

6 короткометражных фильмов о новгородских поварах и продуктах

Комментарии: 0

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Итальянский салат с ветчиной…

7437
Автор: Танюшка К.
добавить в избранное рецепт в избранном

Салат из красной фасоли с…

9869
добавить в избранное рецепт в избранном

Классический греческий салат…

7121
добавить в избранное рецепт в избранном

Салат «Цезарь» традиционный

6397
добавить в избранное рецепт в избранном

Весенний салат с куриной…

8470
добавить в избранное рецепт в избранном

Крабово-сырный салат шариками

6485
Показать еще