Тайский салат со стейком

Автор: Евгений Смирнов
порции: 4 готовить: 30 минут

Добавить

Ингредиенты

Растительное масло ½ стакана

Лимонная трава 1 пучок

Говядина 2 куска

Соль по вкусу

Перец молотый черный по вкусу

Чеснок 3 зубчика

Сушеный красный перец 2 чайные ложки

Перец чили 1 штука

Коричневый сахар 1 столовая ложка

Рыбный соус 1 столовая ложка

Сок лайма 1 столовая ложка

Помидоры черри 400 г

Красный лук ½ головки

Листья мяты 70 г

Листья базилика 1 стакан

Инструкция приготовления

30 минут Распечатать
  • 1. Перемешайте растительное масло с лемонграссом. Удалите жесткие листья, нужны только нижние 10 см, мелко нарежьте кольцами. Небольшую сковороду поставьте на средний огонь. Полученную смесь обжарьте, пока лемонграсс не станет золотым и хрустящим. Пропустите через сито, масло перелейте в небольшой сотейник, а лемонграсс выложите на тарелку, выстеленную бумажным полотенцем, и посолите. Отложите в сторону.
  • 2. Натрите говядину солью и перцем. В большую сковороду налейте 2 ч ложки масла, на котором обжаривали лемонграсс. Нагрейте масло. Обжарьте вырезку, часто переворачивая. Готовую вырезку выложите на разделочную доску и отложите в сторону.
  • 3. Перемешайте нарезанный чеснок, сухой перец, перец чили в ступе и толките. Должна получиться однородная паста. Добавьте сахар, рыбный соус и сок лимона. Перемешайте пока сахар не растворится. Попробуйте заправку и добавьте сахар или соус по вкусу. Заправка должна быть пряной, сладкой, соленой и кисловатой.
  • 4. Тонко нарежьте говяжью вырезку ломтиками поперек волокна, выложите в большую миску вместе с соком. Добавьте жареный лемонграсс, томаты черри, тонко нарезанный лук, мяту, базилик и заправьте. Перемешайте. Подавайте сразу. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Итальянский салат с ветчиной, сыром и овощами

30 минут
7 ингредиентов

Ветчина 300 г

Помидоры 2 штуки

Сладкий перец 2 штуки

Макароны 400 г

Консервированная кукуруза 300 г

Сыр 200 г

Майонез по вкусу

7672
добавить в избранное рецепт в избранном

Салат из красной фасоли с творожным сыром, красным луком и сезонным салатом

7 минут
9 ингредиентов

Перец молотый черный по вкусу

Консервированная фасоль 400 г

Соль по вкусу

Лимон 1 штука

Чеснок 2 зубчика

Оливковое масло 50 мл

Руккола 100 г

Творожный сыр 200 г

Красный лук 50 г

10651
добавить в избранное рецепт в избранном

Классический греческий салат (Horiatiki)

15 минут
12 ингредиентов

Оливковое масло extra virgin 3 столовые ложки

Лимонный сок 1,5 столовые ложки

Чеснок 1 зубчик

Сушеный орегано ½ чайной ложки

Морская соль ¼ чайной ложки

Свежемолотый черный перец ¼ чайной ложки

Помидоры 3 штуки

Красный лук ¼ головки

Огурцы ½ штуки

Зеленый стручковый перец ½ штуки

Сыр фета 120 г

Маслины без косточек 16 штук

7540
добавить в избранное рецепт в избранном

Салат «Цезарь» традиционный

30 минут
8 ингредиентов

Зеленый салат 1 пучок

Помидоры 1 штука

Куриное филе 300 г

Белый хлеб 6 кусков

Соус «Цезарь» по вкусу

Сливочное масло 2 столовые ложки

Чеснок 2 зубчика

Сыр пармезан по вкусу

7051
добавить в избранное рецепт в избранном

Весенний салат с куриной грудкой

40 минут
7 ингредиентов

Помидоры 3 штуки

Куриная грудка 500 г

Твердый сыр 150 г

Красная консервированная фасоль 1 банка

Зеленый салат 1 пучок

Сухарики по вкусу

Майонез по вкусу

9217