Теплый салат из груши и грецкого ореха с гренками и заправкой из сыра рокфор

4 порции
Автор: Тамара Дьякова
порции: 4
добавить в избранное рецепт в избранном 58

Добавить

Автор рецепта

Тамара Дьякова

Автор: Тамара Дьякова

147 рецептов

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    446

    ккал

  • Белки

    12,1

    грамм

  • Жиры

    32,4

    грамм

  • Углеводы

    29,4

    грамм

Ингредиенты

Порции

Груши 4 штуки

Грецкие орехи 40 г

Ореховое масло 1 столовая ложка

Сливочное масло 10 г

Сметана 2 столовые ложки

Яичный желток 1 штука

Зеленый салат 110 г

Сыр рокфор 150 г

Белый хлеб 50 г

Оливковое масло 2 чайные ложки

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

Распечатать
  • 1. В миску положить 10 г сыра и влить оливковое масло. Добавить хлеб и перемешать так, чтобы все кусочки покрылись сырной массой. Запекать в духовке 10–15 минут при 180 градусах.
  • 2. Разрезать груши на 4 части, удалить сердцевину. Каждую четвертинку разделить еще на 4 части.
  • 3. В большой сковороде разогреть масло грецкого ореха и прокалить орехи. Выложить их на тарелку.
  • 4. В сковороду добавить сливочное масло и обжарить груши до золотистого цвета — по 3 минуты на каждую сторону.
  • 5. Обсушить груши бумажной салфеткой и уложить в тарелку. Убрать в теплое место.
  • 6. В маленькую кастрюлю положить сметану и оставшийся сыр. Поставить на маленький огонь и держать, пока сыр не расплавится.
  • 7. Вбить яичный желток и, продолжая помешивать, дать соусу загустеть, не закипая при этом.
  • 8. Распределить листья салата по 4 тарелкам, выложить груши, посыпать грецкими орехами и полить соусом.
  • 9. На каждую тарелку добавить по горстке гренок и подавать на стол.

Читайте также

Хорошие зарубежные кулинарные школы

Куда поехать учиться на повара

Чему научила школа Ragout

Рассказывают ее выпускники, ставшие шефами

Комментарии: 0

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Салат «Цезарь» с майонезом и…

58
Автор: Танюшка К.
добавить в избранное рецепт в избранном

Салат из порея с заправкой из…

94
добавить в избранное рецепт в избранном

«Цезарь» по‑мароккански

350
добавить в избранное рецепт в избранном

Грушевый салат

26
добавить в избранное рецепт в избранном

Паштет из копченой форели

31
добавить в избранное рецепт в избранном

Салат из сельдерея с грецкими…

276
Показать еще