1Креветки бросить в кипящую воду, подождать, пока закипят, и через 5 секунд снять с огня. Очистить.
2Чеснок нарезать и обжарить до золотистой корочки.
3Креветки бросить на сковороду, посолить, поперчить, добавить немного вина и потушить 1–2 минуты. Креветки должны остаться сочными!
4Сыр нарезать кубиками. Вынуть креветки из сковороды, в оставшуюся жидкость налить сливки, подогреть, бросить сыр и постоянно помешивать, пока сыр не растает, до густой массы. Снять с огня, дать остыть.
5В салатник выложить поочередно рукколу, рубленые помидоры, креветки. Соус можно подать отдельно, либо разложить салат порционно по тарелкам и полить теплым соусом.
//s2.afisha-eda.ru/StaticContent/Photos/120131082202/170413151037/p_O.jpg
Получается дольше 15 минут (до получаса), т. к. нужно подождать пока остынут креветки и их почистить. Чеснок и креветки жарил на оливковом масле. Дор блю не оказалось, взял другой сыр с голубой плесенью — не знаю, заметил бы разницу.
По вкусу: получил гастрономический катарсис, после просто уминал за обе щеки. Девушке соус не понравился, так что узнавайте заранее как домашние относятся к таким сырам =)
Приятного аппетита
