Теплый салат с тыквой, рукколой и кедровыми орешками

Автор: Софья Тараторина
порции: 2 готовить: 30 минут

Добавить

Ингредиенты

Порции

Тыква 400 г

Руккола 1 пучок

Кедровые орехи 2 столовые ложки

Оливковое масло 2 столовые ложки

Сливочное масло 2 столовые ложки

Сушеный орегано щепотка

Соль по вкусу

Перец молотый черный по вкусу

Творожный сыр 100 г

Инструкция приготовления

30 минут Распечатать
  • 1. Тыкву чистить от кожуры и семян, нарезать небольшими кусочками.
  • 2. Противень застелить бумагой для выпечки.
  • 3. Выложить тыкву, посолить, поперчить, посыпать орегано, сбрызнуть оливковым маслом и положить кусочки сливочного масла (это очень важно — тогда тыква будет очень нежной и с румяной корочкой).
  • 4. Запекать тыкву при 200 градусах примерно 15 минут (может меньше — зависит от вашей духовки). Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
  • 5. На порционную тарелку выложить листья рукколы, теплую тыкву, творожный сыр,
  • 6. Посыпать кедровыми орешками, полить маслом, которое осталось после запекания тыквы.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Салат из красной фасоли с творожным сыром, красным луком и сезонным салатом

7 минут
9 ингредиентов

Перец молотый черный по вкусу

Консервированная фасоль 400 г

Соль по вкусу

Лимон 1 штука

Чеснок 2 зубчика

Оливковое масло 50 мл

Руккола 100 г

Творожный сыр 200 г

Красный лук 50 г

10645
добавить в избранное рецепт в избранном

Салат с чечевицей

9 ингредиентов

Чечевица 300 г

Зеленый лук 4 штуки

Чеснок 2 зубчика

Сливочное масло 20 г

Красный винный уксус 1 столовая ложка

Оливковое масло 1 столовая ложка

Сладкий перец 1 штука

Руккола 1 пучок

Сыр фета 50 г

16
добавить в избранное рецепт в избранном

Салат из тыквы с рукколой, козьим сыром и грецкими орехами

15 минут
5 ингредиентов

Тыква 250 г

Козий сыр 100 г

Руккола 1 пучок

Грецкие орехи 10 штук

Оливковое масло 1 столовая ложка

20
добавить в избранное рецепт в избранном

Салат с рукколой, жареной тыквой, клюквой и засахаренными орехами пекан

40 минут
11 ингредиентов

Тыква 500 г

Руккола 240 г

Пекан 100 г

Сушеная клюква 70 г

Сливочное масло 40 г

Оливковое масло 5 столовых ложек

Мед 2 чайные ложки

Красный винный уксус 2 столовые ложки

Коричневый сахар 2 столовые ложки

Морская соль по вкусу

Свежемолотый черный перец по вкусу

58
добавить в избранное рецепт в избранном

Салат с рукколой, горчичной заправкой и кедровыми орешками

20 минут
7 ингредиентов

Помидоры черри 6 штук

Кедровые орехи 50 г

Руккола 50 г

Мед 1 чайная ложка

Французская горчица 1 чайная ложка

Оливковое масло 1 чайная ложка

Лимонный сок ½ чайной ложки

86
добавить в избранное рецепт в избранном

Салат из рукколы с креветками и кунжутным маслом

15 минут
14 ингредиентов

Оливковое масло 4 мл

Соевый соус 3 мл

Королевские креветки 30 г

Руккола 30 г

Помидоры черри 15 г

Чеснок 5 г

Кунжутное масло 3 мл

Сахар 2 г

Лук репчатый 2 г

Винный уксус 2 мл

Дижонская горчица 2 г

Сливочное масло 10 г

Шампиньоны 10 г

Кедровые орехи 5 г

0