Вальдорфский салат

Автор: Алексей Зимин
порции: 4 готовить: 10 минут

Добавить

Второй после «Цезаря» по узнаваемости салат в мировом меню. Придуман в нью-йоркской гостинице «Вальдорф-Астория» в 1896 году. В оригинале требуются не грецкие орехи, а орехи пекан. Но разница небольшая. Пекан — чуточку поблагороднее, но этого благородства все равно не видно за сметаной и майонезом.

Ингредиенты

Вишня 100 г

Майонез 100 г

Сметана 100 г

Сахар 1 чайная ложка

Лимонный сок 2 столовые ложки

Зеленые яблоки 2 штуки

Корень сельдерея 400 г

Красный виноград 100 г

Грецкие орехи 20 г

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Инструкция приготовления

10 минут Распечатать
  • 1. Майонез (можно приготовить самостоятельно), сметану и лимонный сок смешать венчиком в глубокой миске. В ту же миску натереть на крупной терке корень сельдерея (предварительно очистив его от кожуры), нарезать мелкими кубиками яблоки (предварительно очистив их от зеленой шкурки), нарезанные на половинки виноградины и вишню.
  • 2. Посолить все это дело, поперчить, посыпать грубо смолотыми грецкими орехами и подавать к белому вину.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Салат из говядины с орехами и чесноком

3 часа
6 ингредиентов

Говядина 500 г

Грецкие орехи 130 г

Чеснок 4 зубчика

Соль по вкусу

Сметана 2 столовые ложки

Майонез 2 столовые ложки

20
добавить в избранное рецепт в избранном

Салат из копченой макрели, сельдерея и яблок

20 минут
10 ингредиентов

Майонез 3 столовые ложки

Сметана 3 столовые ложки

Лимонный сок 2 чайные ложки

Сахар 1 чайная ложка

Молотый черный перец ¼ чайной ложки

Копченое филе макрели 110 г

Стебель сельдерея 3 штуки

Зеленые яблоки 1 штука

Руккола 230 г

Оливковое масло 2 чайные ложки

6
добавить в избранное рецепт в избранном

Вальдорфский салат с яблоками и орехами

25 минут
6 ингредиентов

Лимонный сок 2 столовые ложки

Майонез 200 г

Зеленые яблоки 2 штуки

Красные яблоки 2 штуки

Грецкие орехи 30 г

Корень сельдерея 4 штуки

30
добавить в избранное рецепт в избранном

Нежный салат с сельдереем и сыром

30 минут
6 ингредиентов

Стебель сельдерея 300 г

Зеленые яблоки 200 г

Кедровые орехи 100 г

Сыр 150 г

Сметана 1 столовая ложка

Майонез 1 столовая ложка

19
добавить в избранное рецепт в избранном

Салат с сельдереем и ветчиной

15 минут
10 ингредиентов

Ветчина 90 г

Корень сельдерея 180 г

Зеленые яблоки 110 г

Капуста 200 г

Морковь 65 г

Грецкие орехи 15 г

Масло грецкого ореха 1 столовая ложка

Лимонный сок 1 столовая ложка

Морская соль по вкусу

Натуральный йогурт 170 г

10
добавить в избранное рецепт в избранном

Салат из корневого сельдерея

10 минут
7 ингредиентов

Корень сельдерея 2 штуки

Зеленые яблоки 2 штуки

Лимонный сок 1 штука

Сметана 200 г

Соль по вкусу

Тертая цедра апельсина по вкусу

Сахар по вкусу

11