Бургер с утиными ножками конфи

6 порций 40 минут + 20 минут
Автор: Еда
порции: 6 готовить: 40 минут время подготовки: if (Model.Recipe.PreparationTime > 0) { + 20 минут }
добавить в избранное рецепт в избранном 19

Добавить

Автор рецепта

Еда

Автор: Еда

554 рецепта

Рецепт из книги «Бургеры» Валери Друэ и Пьера-Луи Вьеля

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    1019

    ккал

  • Белки

    39,5

    грамм

  • Жиры

    52,3

    грамм

  • Углеводы

    97,2

    грамм

Ингредиенты

Порции

Булочка для гамбургеров 6 штук

Утиные ножки конфи 4 штуки

Картофель 600 г

Листья латука 100 г

Грецкие орехи 8 штук

Дижонская горчица 1 столовая ложка

Домашний майонез 2 столовые ложки

Соль по вкусу

Свежемолотый черный перец по вкусу

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

40 минут + 20 минут Распечатать
  • 1. Разогреть духовку до 160 °C.
  • 2. Положить утиные ножки в утятницу, смазанную небольшим количеством масла, и поставить в духовку на 20 минут.
  • 3. Почистить картофель, нарезать кружочками, промыть в дуршлаге под горячей водой. Положить в сковороду с 2 полными столовыми ложками утиного жира и обжаривать в течение 20 минут. Посолить и поперчить.
  • 4. В миске смешать майонез с горчицей.
  • 5. Вынуть утиные ножки из духовки, выставить режим «гриль».
  • 6. Измельчить орехи. Снять кожу с утиных ножек, отделить мясо от костей и нарезать. Смешать мясо с орехами. Держать под крышкой в тепле с небольшим количеством жира.
  • 7. Вымыть и нарезать салат.
  • 8. Разрезать булочки пополам и подрумянить в духовке.
  • 9. Смазать нижние половинки майонезом с горчицей. Затем положить кружочки жареного картофеля, ломтики утки конфи и салат. Накрыть верхними половинками булочек и сразу подавать на стол.

Читайте также

Кем становятся студенты кулинарных училищ

«Еда» разыскала бывших студентов кулинарных училищ, которых снимала почти 7 лет назад

Чему научила школа Ragout

Рассказывают ее выпускники, ставшие шефами

Комментарии: 0

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Горячие бутерброды

3159
Автор: Елена П.
добавить в избранное рецепт в избранном

Жюльен в булке

2986
Автор: Людмила
добавить в избранное рецепт в избранном

Сэндвич с яичницей, беконом и…

5587
добавить в избранное рецепт в избранном

Французские тосты с яблоками

4905
добавить в избранное рецепт в избранном

Брускетта с помидорами

8507
добавить в избранное рецепт в избранном

Сэндвичи с тунцом и сыром

2239
Показать еще