Яйцо́ пашо́т — традиционное французкое блюдо на завтрак из разбитых яиц, приготовленных способом «пашот»: помещённых в горячую воду без скорлупы. При таком способе приготовления получается мягкий кремообразный желток, окутанный лепестками белка. Главное — яйца должны быть свежайшими, а вода никогда не должна кипеть.
1Чиабатту разрезать пополам, потом одну из половин разрезать вдоль на две равные части.
2Две четвертинки чиабатты слегка подсушить в духовке до хрустящей корочки.
3Семгу слабосоленую нарезать на тонкие полоски.
4Для приготовления яйца пашот необходимо:
налить в кастрюлю воду, добавить соль по вкусу, добавить пару капель уксуса.
Когда вода закипит убавить огонь до минимума. Ложкой закрутить еле кипящую воду в кастрюле в небольшую воронку и аккуратно в центр воронки вбить яйцо. Оставляем яйцо томиться на 3,5 минуты.
5Тем временем пока готовится яйцо на ломтик чиабатты укладываем семгу.
6Сверху тоста с семгой выкладываем готовое яйцо пашот.
Никто пока не добавил сюда фотографии.
