2Смешать зерненый творог с лососем, укропом, сахаром и несколькими каплями оливкового масла.
3Подавать на подогретом хлебе, лучше грубоватом — вроде итальянской чабатты.
Совет к рецепту
Пресноватый творог тут выгодно оттеняет жирную соленость лосося, кроме того, имеется еще и текстурная драма, разыгрывающаяся между нежным рыбным филе и твердоватыми комочками творога. Чабатту, как, собственно, и любой хлеб, можно подогревать не в тостере, а на обычной сковородке. Или на сковородке гриль. При этом сковорода должна быть сухой, без капли масла.
