2Когда остынут, очистить. В блендер добавить половину луковицы 2-3 зубчика чеснока и измельчить, добавить баклажаны и продолжать блендеровать добавляя горчицу, соль, сахар и уксус.
3Когда масса станет однородной, тонкой струйкой добавлять масло, у меня арахисовое, но это неважно –можно любое. Масса побелеет. Довести до нужной вам консистенции.
Совет к рецепту
Обязательно перед употреблением охладите майо и дайте постоять часок, чтобы поженить ингредиенты.
Исходный результат – около литра майонеза.
Прекрасно как намазка, дип и ,конечно, замена майонезу.
