Кетчуп домашний по‑восточному

4 порции 3 часа 30 минут
Автор: Chef Andrew
порции: 4 готовить: 3 часа 30 минут
добавить в избранное рецепт в избранном 1

Добавить

Автор рецепта

Chef Andrew

Автор: Chef Andrew

5 рецептов

Ингредиенты

Порции

Помидоры 4 кг

Репчатый лук 1,1 кг

Сладкий перец 5 штук

Соль 2 столовые ложки

Черный душистый перец 10 штук

Черный перец горошком 8 штук

Уксус ½ стакана

Сахар 1 стакан

Молотый красный перец 3 чайные ложки

Корица 2 чайные ложки

Кислота лимонная ½ чайной ложки

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

3 часа 30 минут Распечатать
  • 1. Бланшируйте помидоры, потом режим произвольно их, лук и перец (очищенный от семян и перепонок). Добавить 2 столовые ложки соли и ставим на сильный огонь, чтобы закипело. Как закипит, открыть крышку и убавить огонь на минимум. В таком состоянии, без крышки, тушить 2,5 часа, периодически помешиваем.
  • 2. Полученную массу остудить и пробить в блендере до однородности. Добавить уксус, остальные все специи и добавить 0,5 чайной ложки лимонной кислоты. Ставим опять на сильный огонь и даём закипеть. Убираем огонь до минимума и оставляем с открытой крышкой на 30 минут, периодически помешиваем.
  • 3. Стерилизуем банки, наполняем и закрываем.

Читайте также

Пошли в разведку

5 московских поваров о своих зарубежных стажировках

Первокурсники

Ученики первого потока Школы «Еды» — о том, как учиться онлайн

Комментарии: 0

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Маринованные помидоры

107
Автор: Ким Черотов
добавить в избранное рецепт в избранном

Соус острый

84
добавить в избранное рецепт в избранном

Домашний острый кетчуп

96
добавить в избранное рецепт в избранном

Вустерширский соус

61
добавить в избранное рецепт в избранном

Маринованные грибы

66
Автор: ABS_SPB
добавить в избранное рецепт в избранном

Грибы в пряном маринаде

2
Автор: Oleg oksidor
Показать еще