Кетчуп по рецепту Джейми Оливера

4 порции 1 час
Автор: Анастасия Ложникова
порции: 4 готовить: 1 час
добавить в избранное рецепт в избранном 7

Добавить

Автор рецепта

Анастасия Ложникова

Автор: Анастасия Ложникова

11 рецептов

Ингредиенты

Порции

Помидоры 1 кг

Лук 4 штуки

Базилик 1 пучок

Семена фенхеля 2 чайные ложки

Семена кориандра 2 чайные ложки

Гвоздика 4 штуки

Оливковое масло 2 столовые ложки

Имбирь 200 г

Чеснок 4 зубчика

Перец чили 1 штука

Молотый черный перец по вкусу

Соль по вкусу

Красный винный уксус 250 мл

Коричневый сахар 200 г

Пассата 4 стакана

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

1 час Распечатать
  • 1. Лук нарезать кубиками, обжарить 15 минут до мягкости на оливковом масле.
  • 2. Растереть семена фенхеля, кориандра и гвоздику в ступке, добавить к луку вместе с щепоткой перца и соли.
  • 3. Нарубить имбирь, зубчики чеснока и перец чили, добавить к луку.
  • 4. Также добавить нарезанные кубиками помидоры, нарезанные стебли базилика, протертные томаты (пассату), красный винный уксус, сахар. Довести смесь до кипения и тушить на среднем огне полчаса.
  • 5. Добавить нарезанные листья базилика, перемешать, убрать сковороду с плиты.
  • 6. Измельчить смесь в блендере, а затем протереть через сито для однородной косистенции. Разлить по банкам и бутылочкам (предварительно их стерилизовать, прогрев в духовке или в кипятке).

Читайте также

Куда пойти учиться

Хорошие российские повара о том, можно ли попасть к ним на стажировку

Калининград

30 гастрономических достопримечательностей

Комментарии: 0

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Соус из хересного уксуса

81
добавить в избранное рецепт в избранном

Острый соус к люля-кебаб

28
добавить в избранное рецепт в избранном

Соус сальса

22
Автор: Анастасия
добавить в избранное рецепт в избранном

Соус винегрет с помидорами и…

0
добавить в избранное рецепт в избранном

Итальянский томатный соус для…

4
добавить в избранное рецепт в избранном

Чилли соус

1