Майонез классический

Автор: Василий Ковин
порции: 4 готовить: 15 минут

Добавить

Ингредиенты

Уксус 1 столовая ложка

Растительное масло 200 мл

Куриное яйцо (крупное) 4 штуки

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Сахарная глазурь по вкусу

Инструкция приготовления

15 минут Распечатать
  • 1. Желтки отделить от белков и добавить соль, сахар и перец. Дождаться, когда желтки станут комнатной температуры.
  • 2. Взбивать желтки минуту, потом по каплям добавлять масло, не прекращая взбивать на максимальных оборотах.
  • 3. Когда масса станет достаточно густой, добавить уксус и снова взбить.
  • 4. Поставить в холодильник на пару часов.

Совет к рецепту

Вместо уксуса можно использовать лимонный сок. Так же можно добавить чеснок и/или горчицу, специи.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Соус майонез без горчицы

20 минут
3 ингредиента

Яичный желток 1 штука

Уксус 1 столовая ложка

Растительное масло ½ стакана

181
добавить в избранное рецепт в избранном

Соус из горчицы с каперсами

15 минут
6 ингредиентов

Яйцо куриное 2 штуки

Горчица ½ столовой ложки

Уксус 4 столовые ложки

Растительное масло 2 столовые ложки

Каперсы 1 столовая ложка

Сахар ½ чайной ложки

52
добавить в избранное рецепт в избранном

Салатная заправка из уксуса и растительного масла

5 минут
5 ингредиентов

Уксус ¼ стакана

Растительное масло 2 столовые ложки

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Сахарная пудра ½ чайной ложки

21
добавить в избранное рецепт в избранном

Соус с хреном

4 ингредиента

Пшеничная мука 1 столовая ложка

Хрен 2 столовые ложки

Уксус 2 столовые ложки

Растительное масло 2 столовые ложки

34
добавить в избранное рецепт в избранном

Камбала отварная с маслом

6 ингредиентов

Рыба 500 г

Картофель 800 г

Уксус 1 чайная ложка

Растительное масло 2 столовые ложки

Соль по вкусу

Петрушка по вкусу

7
добавить в избранное рецепт в избранном

Соус из перцев чили

30 минут
6 ингредиентов

Красный перец чили 100 г

Чеснок 4 зубчика

Растительное масло 2 чайные ложки

Уксус 2 чайные ложки

Соль 2 чайные ложки

Сахар 2 чайные ложки

6