Майонез «Провансаль» домашний

4 порции 25 минут
Автор: Светлана Горелова
порции: 4 готовить: 25 минут
добавить в избранное рецепт в избранном 223

Добавить

Автор рецепта

Светлана Горелова

Автор: Светлана Горелова

99 рецептов

История к рецепту

«Одна из версий появления майонеза на свет:
В Средиземном море лежит остров Менорка. Его столица — старинный…»

Читать полностью

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    967

    ккал

  • Белки

    2,7

    грамм

  • Жиры

    104,8

    грамм

  • Углеводы

    3,3

    грамм

Ингредиенты

Порции

Яичный желток 4 штуки

Горчица 1 чайная ложка

Соль 1 чайная ложка

Сахар 1 чайная ложка

Лимонный сок 2 столовые ложки

Вода 50 мл

Растительное масло 400 мл

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

25 минут Распечатать
  • 1. Желтки (2 сырых и 2 вареных), горчицу, соль и сахар помещаем в посуду с высокими стенками и взбиваем миксером.
  • 2. Не переставая взбивать, начинаем лить тоненькой струйкой подсолнечное масло.
  • 3. После того, как влили масло, добавляем воду.
  • 4. Добавляем лимонный сок. Хорошо взбиваем.

Совет к рецепту

Майонез получается густым; чтобы он стал более жидким, надо добавить еще воды в зависимости от того, какой консистенции желаете получить соус.

Читайте также

Как выбирать заморожен­ную рыбу

Рассказывает Сергей Ерошенко, шеф «Честной кухни» и «Федя, дичь!»

Новгородская экспедиция «Еды»

6 короткометражных фильмов о новгородских поварах и продуктах

Комментарии: 0

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Домашний майонез в миксере

1086
добавить в избранное рецепт в избранном

Легкий творожный майонез

12
добавить в избранное рецепт в избранном

Домашний майонез на яичных…

18
добавить в избранное рецепт в избранном

Майонез провансаль

1909
добавить в избранное рецепт в избранном

Домашний майонез с лимонным…

37
добавить в избранное рецепт в избранном

Домашний майонез на желтках

289
Автор: Анастасия
Показать еще