ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Осенний фруктовый чатни

Осенний фруктовый чатни

АВТОР: Anita Ggdf
порций:  12ГОТОВИТЬ:  
2 часа + 20 суток
2 часа + 20 суток
10
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
281
2
1
69
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
12
Яблоко
900 г
Груши
450 г
Репчатый лук
400 г
Чеснок
2 зубчика
Изюм
250 г
Яблочный уксус
20 мл
Молотый имбирь
1 столовая ложка
Молотая корица
1 столовая ложка
Куркума
2 чайные ложки
Соль
25 г
Коричневый сахар
450 г
Инструкция приготовления
2 часа + 20 суток
Распечатать
1Яблоки и груши сварить, очистить, вынуть сердцевину и нарезать.
2Чеснок раздавить плоской стороной ножа, лук порубить.
3Поместите яблоко, груши, чеснок, лук, изюм и уксус в кастрюлю, в которой обычно варите варенье.
4Доведите до кипения. Варите 20 минут или пока яблоки и груши не станут мягкими, сохранив при этом форму.
5Добавьте специи, соль, и сахар и перемешивайте до растворения сахара.
6Убавьте огонь и варите 45-60 минут или до выпаривания большей части жидкости и сгущения чатни.
7Разложите чатни в стерилизованные банки для консервирования и хорошо закупорьте. Наклейте этикетку с датой разлива.
Совет к рецепту
Выход 2 кг. Для лучшего вкуса поставьте соус в холодное темное сухое место на 1-2 месяца до подачи. Веками англичане подают вкусные фруктовые соусы к своим блюдам, чтобы привнести контраст во вкус и текстуру. Традиционные компаньоны жареных кусков мяса или птицы, горячих или холодных-яблочный соус (со свининой или уткой) и камберлендский соус (с гусем и окороком). Многие вкусные фруктовые соусы готовят путем простой варки фруктов с ароматическими добавками и сахаром и едят сразу. Хотя обычно чатни и релиши выдерживают в течение месяца или более, что улучшает их тонкий вкус.
спецпроекты
Похожие рецепты
Чатни из слив
Автор: Еда
10 порций
1 час
33
1
0
Манговый чатни
Автор: Еда
8 порций
1 час 30 минут
13
1
0
Яблочный чатни
Автор: Еда
10 порций
1 час
38
5
0
Утиные ножки с чатни из бананов
Автор: Anita Ggdf
4 порции
30 минут
21
1
0
Салат из курицы и мангового чатни на быструю руку
Автор: Евгений Смирнов
2 порции
5 минут
5
2
0