Соленые помидоры

4 порции
Автор: Кира Аветова
порции: 4
добавить в избранное рецепт в избранном 45

Добавить

Ингредиенты

Вода 12 л

Соль 800 г

Бакинские помидоры 1 кг

Листья эстрагона по вкусу

Чабер по вкусу

Листья черной смородины по вкусу

Листья вишни по вкусу

Инструкция приготовления

Распечатать
  • 1. Перед засолкой подготовить кадку, тщательно вымыть ее и выпарить. Помидоры перебрать, отбросить испорченные, обмыть водой и рядами уложить в кадку. Зеленые помидоры рекомендуется переложить укропом, эстрагоном, чабером, а также вишневыми и черносмородиновыми листьями.

  • 2. При укладке надо время от времени встряхивать кадку, чтобы помидоры легли плотнее. Помидоры нужно укладывать в кадку доверху, а затем залить рассолом.
  • 3. Кадку накрыть деревянным кружком, на который положить легкий груз. Хранить помидоры нужно в прохладном месте (помидоры бывают готовы через 40–50 дней).

Совет к рецепту

Для засолки можно брать помидоры как спелые, так и зеленые, но обязательно одинаковой зрелости.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Виноград маринованный

5 ингредиентов

Виноград 1 кг

Уксус 1 стакан

Вода 2 стакана

Соль 1 чайная ложка

Сахар 1 стакан

Виноград маринованный
53
Автор: Миша Зайцев
добавить в избранное рецепт в избранном

Малосольные огурцы с укропом

5 ингредиентов

Вода 1 л

Соль 3 столовые ложки

Укроп по вкусу

Чеснок 5 зубчиков

Огурцы 1 кг

Малосольные огурцы с укропом
288
Автор: Стряпуха
добавить в избранное рецепт в избранном

Соленые огурцы с уксусом

5 ингредиентов

Вода 10 л

Соль 500 г

Уксус 1 стакан

Водка ¾ стакана

Огурцы по вкусу

Соленые огурцы с уксусом
41
добавить в избранное рецепт в избранном

Моченые яблоки

3 ингредиента

Вода 10 л

Ржаная мука 200 г

Соль 2 столовые ложки

Моченые яблоки
39
Автор: Полина
добавить в избранное рецепт в избранном

Моченый виноград по рецепту Ирины Меглинской

10 минут
5 ингредиентов

Виноград «изабелла» 1 кг

Вода 1 л

Соль 2 столовые ложки

Сухая горчица по вкусу

Укроп по вкусу

Моченый виноград по рецепту Ирины Меглинской
16
добавить в избранное рецепт в избранном

Солёная капуста

15 минут + 2 суток
4 ингредиента

Белокочанная капуста 1 штука

Морковь 1 штука

Соль 1 столовая ложка

Вода ½ л

Солёная капуста
14