Соус Lizano (Costa Rican Salsa)

5 порций 2 часа
Автор: Alyona Veterok
порции: 5 готовить: 2 часа
добавить в избранное рецепт в избранном 3

Добавить

Автор рецепта

Alyona Veterok

Автор: Alyona Veterok

3 рецепта

История к рецепту

«Ремейк традиционного вкуснейшего соуса Lizano родом из Коста-Рики.
Подходит к множеству блюд, главным образом - к…»

Читать полностью

Ингредиенты

Порции

Вода 1,5 стакана

Сушеный перец чили 2 штуки

Желтый лук ½ головки

Морковь 1 штука

Сахар 2 столовые ложки

Свежевыжатый лимонный сок 2 столовые ложки

Уксус 1 столовая ложка

Молотый кумин (зира) 1 столовая ложка

Соль 2 чайные ложки

Черная патока 2 чайные ложки

Овощной бульон 2 чайные ложки

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

2 часа Распечатать
  • 1. Удалите стебли чили и нарежьте их продольно пополам.
  • 2. Удалите зерна, должна остаться только мякоть.
  • 3. Разогрейте сковороду (чугунную или из нержавеющей стали) на среднем огне.
  • 4. Выложите кусочки чили в сковороду и обжарьте, переворачивая, в течение 2 минут.
  • 5. Добавьте воду и убавьте огонь, тушить около 5 минут.
  • 6. Далее положите кусочки чили с блендер и измельчите.
  • 7. Отмерьте 1 стакан воды, в которой варился чили и также добавьте в блендер.
  • 8. Добавьте лук, морковь, сахар, лимонный сок, уксус, соль, патоку и овощной бульон (по желанию).
  • 9. Измельчите все до состояния пюре.
  • 10. Добавить оставшиеся приправы по вкусу.

Совет к рецепту

Соус хранится в холодильнике около 2 недель, выход — примерно 2 чашки. Черную патоку (molasses) купить в Москве: http://nevkusno.ru/item/15082

Читайте также

Банковский сектор

Как делают рыбные консервы в Калининградской области

Какая домашняя варочная панель подходит для вока

Рассказываем на примере газовой варочной панели Asko

Комментарии: 0

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Помидоры маринованные

32
Автор: Елена П.
добавить в избранное рецепт в избранном

Свекла маринованная с…

17
добавить в избранное рецепт в избранном

Виноград маринованный

53
Автор: Миша Зайцев
добавить в избранное рецепт в избранном

Домашний майонез в миксере

1086
добавить в избранное рецепт в избранном

Домашний майонез на яичных…

18
добавить в избранное рецепт в избранном

Маринованная капуста со…

162
Автор: Irina Bmbulyan
Показать еще