Соус с водяным крессом

4 порции 25 минут
Автор: Anita Ggdf
порции: 4 готовить: 25 минут
добавить в избранное рецепт в избранном 0

Добавить

Автор рецепта

Anita Ggdf

Автор: Anita Ggdf

456 рецептов

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    230

    ккал

  • Белки

    4

    грамм

  • Жиры

    22,8

    грамм

  • Углеводы

    3,5

    грамм

Ингредиенты

Порции

Кресс водяной 450 г

Овощной бульон 200 мл

Сливки 35%-ные 200 мл

Сливочное масло 25 г

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

25 минут Распечатать
  • 1. Бланшируйте водяной кресс в кастрюле с кипящей водой 30 с.
  • 2. Обсушите в дуршлаге, затем освежите в миске с ледяной водой.
  • 3. Отожмите в куске марли или в кухонном полотенце, чтобы удалить излишек воды.
  • 4. Поместите кресс в среднего размера сотейник с бульоном и сливками.
  • 5. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите при пузырьковом кипении 10 минут, помешивая.
  • 6. Перелейте все в кувшин блендера и измельчите в однородное пюре.
  • 7. Продавите пюре через мелкое сито обратно в сотейник.
  • 8. Доведите до кипения, помешивая, затем снимите с огня, вбейте сливочное масло и приправьте по вкусу. Подавайте горячим.

Совет к рецепту

Хороший пример соуса, который готовят простым смешением сливок и сливочного масла с овощным пюре. Вместо бланшированного водяного кресса можно взять 450 г спаржи, брокколи, топинамбура или лука-порея, нарезанных на 2.5 см кусочки. Водяной кресс хорош с припущенным лососем или тюрбо.

Читайте также

Как выбирать заморожен­ную рыбу

Рассказывает Сергей Ерошенко, шеф «Честной кухни» и «Федя, дичь!»

Какая домашняя варочная панель подходит для вока

Рассказываем на примере газовой варочной панели Asko

Комментарии: 0

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Соус бешамель от шефа Пола…

8
Автор: Anita Ggdf
добавить в избранное рецепт в избранном

Соус велюте от шефа Пола…

5
Автор: Anita Ggdf
добавить в избранное рецепт в избранном

Соус велюте с карри

1
Автор: Anita Ggdf
добавить в избранное рецепт в избранном

Соус велюте с эстрагоном к…

6
Автор: Anita Ggdf
добавить в избранное рецепт в избранном

Соус с красным перцем от шефа…

3
Автор: Anita Ggdf
добавить в избранное рецепт в избранном

Соус «Морель» к мясу

2
Автор: Anita Ggdf