Тартар с каперсами

Автор: Денис
порции: 8 готовить: 30 минут

Добавить

Ингредиенты

Яйцо куриное 3 штуки

Оливковое масло 100 мл

Сметана 1 столовая ложка

Маринованные огурцы 6 штук

Каперсы 1 столовая ложка

Укроп 1 чайная ложка

Белый винный уксус 1 чайная ложка

Дижонская горчица 1 чайная ложка

Инструкция приготовления

30 минут Распечатать
  • 1. 2 яйца сварить в крутую. Очистить, вытащить желтки (белки не нужны) и натереть их на мелкой терке.
  • 2. У оставшегося яйца отделить желток от белка.
  • 3. Желтки, горчицу взбить до однородной массы. Далее тонкой струйкой добавить масло, продолжая взбивать.
  • 4. После добавить уксус ( можно при желании заменить лимонным соком) и сметану и еще взбить немного.
  • 5. Огурцы (небольшие корнишоны), каперсы, укроп мелко нарубить. Должно получиться 2 столовые ложки огурцов, 1 столовая ложка каперсов, 1 чайная ложка укропа. Добавить в соус и перемешать.
  • 6. Можно еще добавить мелко порубленный зеленый лук. ( По правилам он добавляется).
  • 7. Охладить.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Соус винегрет с петрушкой и яичными белками

20 минут
6 ингредиентов

Яйцо куриное 2 штуки

Дижонская горчица 1 чайная ложка

Белый винный уксус 1 столовая ложка

Подсолнечное масло 300 мл

Петрушка 1 пучок

Соль по вкусу

15
добавить в избранное рецепт в избранном

Тартар из норвежской сельди с яичным желтком

40 минут
7 ингредиентов

Норвежская слабосоленая сельдь 1 штука

Лук репчатый 1 головка

Яйцо куриное 4 штуки

Корнишоны 200 г

Свекла 1 штука

Сметана 100 г

Укроп 2 пучка

53
добавить в избранное рецепт в избранном

Банья кауда (Итальянское овощное фондю)

12 ингредиентов

Вяленые помидоры 6 штук

Оливковое масло 3 столовые ложки

Лук репчатый 120 г

Красный сладкий перец 0,6 штуки

Чеснок 2 зубчика

Консервированное филе анчоуса 2 штуки

Каперсы 2 столовые ложки

Куриный бульон 1 стакан

Соль ¼ чайной ложки

Дижонская горчица 2 столовые ложки

Зеленый лук 20 г

Белый винный уксус 1 столовая ложка

36
добавить в избранное рецепт в избранном

Домашний майонез на оливковом масле и лимоне

45 минут
6 ингредиентов

Яйцо куриное 2 штуки

Соль по вкусу

Дижонская горчица 1 столовая ложка

Перец молотый черный по вкусу

Лимон 1 штука

Оливковое масло 350 мл

61
добавить в избранное рецепт в избранном

Майонез по‑домашнему

15 минут
8 ингредиентов

Яичный желток 4 штуки

Дижонская горчица 50 мл

Белый винный уксус 25 мл

Соль по вкусу

Перец молотый черный по вкусу

Оливковое масло 250 мл

Растительное масло 1 л

Кипяток 10 мл

105