Борщ классический с укропом

10 порций 2 часа
Автор: Тамара Гулиц
порции: 10 готовить: 2 часа
добавить в избранное рецепт в избранном 747

Добавить

Автор рецепта

Тамара Гулиц

Автор: Тамара Гулиц

5 рецептов

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    292

    ккал

  • Белки

    22,9

    грамм

  • Жиры

    9,4

    грамм

  • Углеводы

    30,8

    грамм

Ингредиенты

Порции

Говядина 500 г

Говяжьи кости 500 г

Свекла 4 штуки

Морковь 2 штуки

Репчатый лук 1 штука

Картофель 5 штук

Томатная паста 4 столовые ложки

Чеснок 3 зубчика

Лавровый лист 2 штуки

Укроп 1 пучок

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Уксус 1 чайная ложка

Белокочанная капуста 1 кг

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

2 часа Распечатать
  • 1. Варить мясо и кости, чем дольше, тем лучше (1,5–2 часа). Затем вынуть кости, нарезать мясо (если предварительно не нарезали).
  • 2. Нарезать мелко лук и морковь, пассеровать 5 минут.
  • 3. Нарезать капусту соломкой.
  • 4. Нарезать свеклу соломкой, обжарить, добавив томатную пасту и уксус, тушить минуть 5–10.
  • 5. Нарезать картофель и добавить в уже готовый бульон и посолить. Когда бульон заново вскипит, добавить капусту и варить 5 минут.
  • 6. Затем добавить свеклу, пассерованную с томатной пастой и уксусом, варить 10 минут.
  • 7. Затем добавить пассерованные лук с морковью, лавровый лист, досолить, добавить перец, выдавить чеснок и добавить нарезанный укроп.

Читайте также

Как выбирать заморожен­ную рыбу

Рассказывает Сергей Ерошенко, шеф «Честной кухни» и «Федя, дичь!»

Чавычайная ситуация

Почему красную рыбу солят в Москве и как это делают

Комментарии: 9

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Борщ овощной

174
Автор: Ким Черотов
добавить в избранное рецепт в избранном

Борщ с курицей

5123
добавить в избранное рецепт в избранном

Красный борщ с курицей

573
Автор: Sasha Boots
добавить в избранное рецепт в избранном

Борщ с говядиной в мультиварке

26
добавить в избранное рецепт в избранном

Диетический борщ на бульоне…

9
Автор: Nadia S
добавить в избранное рецепт в избранном

Борщ на курином бульоне

1
Показать еще