ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Борщ с квашеной капустой

Борщ с квашеной капустой

АВТОР: Олеся Кудесница леса
порции:  4ГОТОВИТЬ:  
1 час
1 час
45
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
362
31
10
40
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Свинина
500 г
Картофель
5 штук
Репчатый лук
1 штука
Квашеная капуста
300 г
Морковь
1 штука
Сладкий перец
1 штука
Свекла
1 штука
Лечо
50 г
Томатная паста
2 столовые ложки
Лавровый лист
по вкусу
Петрушка
по вкусу
Базилик
по вкусу
Растительное масло
по вкусу
Смесь перцев
по вкусу
Фасоль
½ стакана
Инструкция приготовления
1 час
Распечатать
1Для начала замачиваем на ночь фасоль.
2Ставим варить мясной бульон примерно на час, вместе с ним варим фасоль. Бульон нужно довести до кипения, а затем убавить температуру кипения. Снять пенку. Слегка посолить. Через часа 1,5 вынимаем мясо, режем его брусочками. Кладем в бульон квашенную капусту, на 30 минут.
3Пока варится бульон, чистим овощи. Картофель режем небольшими брусочками.
4Морковь и свеклу трем на крупной терке. Мелко режем лук.
5В бульон выкладываем картофель. Плиту включаем на максимальную температуру и доводим до кипения, затем снова убавляем, чтобы картофель от бурного кипения не разварился. Картофель варим примерно 10–15 минут.
6Сырую свеклу пассеруем на растительном масле, далее добавляем лук, морковь и болгарский перец. Добавляем в зажарку томатную пасту и лечо.
7Кладем в борщ заправку. Теперь доводим борщ до вкуса. Досаливаем, перчим, кладем травы.
8Конфорку выключаем, накрываем крышкой и оставляем томиться на теплой плите примерно 20 минут.
Совет к рецепту
Подаем со сметаной.
спецпроекты
Похожие рецепты
Кубанский борщ
Автор: Валентина
8 порций
2 часа
1
1
0
Свекольник горячий
Автор: Еда
6 порций
1 час 30 минут
7
2
0
Борщ с помидорами
Автор: Валентина
8 порций
2 часа
1
1
0
Автор: Еда
12 порций
45 минут
11
1
0
Борщ с нугыли
Автор: Матильда Огурцова
4 порции
2 часа 30 минут
1
1
0
Борщ по-коми-пермяцки
Автор: Матильда Огурцова
4 порции
45 минут
1
1
0
Борщок с «ушками»
Автор: Матильда Огурцова
4 порции
1 час
7
1
0
Борщ из говядины с зеленью
Автор: Ника Ганич
5 порций
1 час
8
2
0
Борщ с телятиной и черносливом
Автор: Еда
2 порции
1 час
16
3
0
Борщ с телячьими щечками
Автор: Еда
4 порции
4 часа
5
1
0
Кубанский борщ на говяжьих косточках
Автор: Еда
4 порции
4 часа
12
1
1
Борщ с говядиной и копченой сливой
Автор: Еда
8 порций
1 час
7
2
0