1В 5 л кастрюлю кладем мясо, нарезанное сразу порционными кусками.
2Лук режем на половинки, или на четвертинки. Тоже кладем в кастрюлю.
3Заливаем водой, добавляем соль. Доводим на большом огне до кипения, потом варим на среднем 40–60 минут. Прежде чем снять с огня, добавляем лавровый лист и перец.
Совет к рецепту
Блюдо подается в виде мяса, залитого бульоном. Традиционное бурятское блюдо. По желанию можно добавить 3 картофелины.
Бухулёр — это охотничья похлебка из дичи, например, дикой козлятины, родом из Бурятии, Забайкалья и рядом. Я пробовала (родом из тех мест). Специфический вкус, специфический резкий запах дичи. Мне понравилось. Когда он делается с домашним мясом, это так, сказать, по мотивам.
