1Чечевицу промыть, залить 2 литрами воды и поставить вариться, посолив и добавив лавровые листики.
2Пока чечевица варится, порезать полукольцами лук и потолочь чеснок. Обжарить их в оливковом масле до прозрачности.
3Затем добавить мелко порезанные кабачки и через 5 минут — мелко порезанный помидор. Посыпать специями, посолить и оставить на 5 минут тушиться. Затем все это переложить в кастрюлю к чечевице и оставить вариться на маленьком огне.
4Пока овощи тушатся, хорошо промыть маслята, чтобы по возможности вымыть всю кислоту, перебрать их, чтобы не попалось червивых или еще каких подозрительных, нарезать средними кусочками и слегка обжарить в оливковом масле, добавив паприку и немного соли.
5Переложить грибы в кастрюлю к чечевице и овощам, если нужно, досолить, накрыть крышкой, выключить огонь и оставить настаиваться минут на 10-15. Подавать, посыпав укропом.
может кабачок такой попался? в оригинальном рецепте вообще цуккини, но цуккини даёт вяжущий вкус — мне не нравится, я готовила с кабачком, ничего не горчило)
к такому супу, кстати, идеально подходят гренки из бездрожжевого хлеба, обжаренные на сковороде с небольшим количеством растительного масла и натёртые солью с чесноком :)
