Грибной суп с панчеттой и перловой крупой

6 порций
Автор: Ольга Худина
порции: 6
добавить в избранное рецепт в избранном 126

Добавить

Автор рецепта

Ольга Худина

Автор: Ольга Худина

5317 рецептов

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    409

    ккал

  • Белки

    15,9

    грамм

  • Жиры

    31

    грамм

  • Углеводы

    13,6

    грамм

Ингредиенты

Порции

Лавровый лист 1 штука

Сливочное масло 15 г

Сушеные белые грибы 30 г

Оливковое масло 3 столовые ложки

Панчетта 225 г

Чеснок 3 зубчика

Подберезовики 250 г

Лисички 150 г

Перловая крупа 55 г

Куриный бульон 1 л

Петрушка 3 стебля

Свежий тимьян 3 стебля

Соль по вкусу

Свежемолотый черный перец по вкусу

Мадера 3 столовые ложки

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

Распечатать
  • 1. Хорошо промойте белые сушеный грибы под холодной водой. Переложите в миску и залейте теплой водой. Оставьте на 20 минут.
  • 2. Растопите сливочное масло в кастрюле на среднем огне, добавьте оливковое масло и обжарьте мелко нарезанную панчетту до золотистого цвета. Добавьте измельченный чеснок и обжарьте еще 2 минуты. Затем добавьте тонко нарезанные свежие грибы и готовьте, перемешивая, до мягкости.
  • 3. Слейте воду из белых грибов и добавьте их в кастрюлю вместе с бульоном, перловой крупой, веточками петрушки и тимьяна.
  • 4. Доведите до кипения, уменьшите огонь и готовьте 30 минут. Удалите веточки зелени, посолите и поперчите и подавайте, по желания добавив мадеру.

Читайте также

Пошли в разведку

5 московских поваров о своих зарубежных стажировках

Кто на новеньких

Ученики первого потока Школы «Еды» — о том, как учиться онлайн

Комментарии: 4

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Суп из шампиньонов с перловкой

1098
добавить в избранное рецепт в избранном

Суп из фасоли с шипящими…

12
Автор: Елена П.
добавить в избранное рецепт в избранном

Тыквенный суп с кумином и…

51
добавить в избранное рецепт в избранном

Крем-суп из водяного кресса и…

5
добавить в избранное рецепт в избранном

Суп-пюре из тыквы с…

93
Автор: ШЕФМАРКЕТ
добавить в избранное рецепт в избранном

Суп из перловки и помидоров

310
Показать еще