Яблочный крем-суп с карри

АВТОР: Ольга Худина

порции: 4ГОТОВИТЬ:

25 минут

Автор рецепта

Автор: Ольга ХудинаПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

278

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Сливочное масло

1 столовая ложка

Лук-шалот

2 штуки

Карри

1,5 столовых ложек

Тертый имбирь

2 чайные ложки

Зеленые яблоки

2 штуки

Картофель

1 штука

Крупная соль

по вкусу

Сливки 40%-ные

½ стакана

Куриный бульон

3,8 стакана

Свежемолотый черный перец

по вкусу

Сметана

по вкусу

Инструкция приготовления

25 минут

Распечатать

1Очистите яблоки от кожицы и сердцевин и порежьте небольшими кубиками. Картофель очистите и так же порежьте. Шалот очистите и мелко нарежьте.

Инструмент

Нож картофельный

2Растопите сливочное масло в сотейнике на среднем огне. Добавьте шалот и обжарьте до мягкости пару минут. Добавьте имбирь и карри и перемешивайте в течение минуты. Добавьте яблоки, картофель и бульон. Посолите. Доведите до кипения на среднем огне и варите до мягкости картофеля примерно 12 минут. Снимите с огня и слегка охладите.