Картофельный крем-суп с черемшой

Автор: Ольга Худина
порции: 4 готовить: 40 минут

Добавить

Ингредиенты

Оливковое масло 3 столовые ложки

Репчатый лук 2 головки

Картофель 800 г

Овощной бульон 600 мл

Чиабатта 100 г

Черемша 2 пучка

Оливковое масло с перцем по вкусу

Красный сушеный перец 1 штука

Инструкция приготовления

40 минут Распечатать
  • 1. Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и пассеруйте, помешивая, 5 минут, пока лук не станет мягким и румяным. Добавьте очищенный и нарезанный маленькими кубиками картофель и большую щепотку соли. Уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте примерно 15–20 минут до готовности картофеля.
  • 2. Влейте бульон, увеличьте огонь и доведите до кипения, но не давайте кипеть. Сделайте очень маленький огонь и варите примерно 6–8 минут, пока картофель не станет очень мягким.
  • 3. Затем добавьте разломанную на маленькие кусочки чиабатту и, используя толкушку, измельчите ингредиенты, чтобы по консистенции получилось пюре, но с небольшими кусочками.
  • 4. Посолите и поперчите по вкусу и добавьте мелко нарезанные 3–4 горсти черемши. Сразу разлейте по сервировочным мискам, сбрызните оливковым маслом с перцем и посыпьте измельченным красным перцем.

Совет к рецепту

Можете использовать куриный бульон.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Суп-крем из сельдерея

40 минут
5 ингредиентов

Корень сельдерея 250 г

Репчатый лук 2 головки

Лимоны 1 штука

Овощной бульон 500 мл

Оливковое масло 2 столовые ложки

475
добавить в избранное рецепт в избранном

Суп из маринованных баклажанов по‑украински

50 минут
12 ингредиентов

Баклажаны 3 штуки

Помидоры 2 штуки

Уксус 3 столовые ложки

Соль по вкусу

Чеснок 1 зубчик

Репчатый лук 1 головка

Оливковое масло 3 столовые ложки

Молотый черный перец по вкусу

Овощной бульон 500 мл

Лавровый лист 1 штука

Сахар 1 столовая ложка

Картофель 2 штуки

34
добавить в избранное рецепт в избранном

Тыквенный суп с луком и картофелем

8 ингредиентов

Тыква баттернат сквош ¼ штуки

Репчатый лук ½ головки

Картофель 1 штука

Оливковое масло 1 столовая ложка

Чеснок 1 зубчик

Овощной бульон 2 стакана

Соль ¼ чайной ложки

Молотый мускатный орех по вкусу

1045
добавить в избранное рецепт в избранном

Нежный чесночный крем-суп

1 час 30 минут
8 ингредиентов

Чеснок 4 головки

Оливковое масло 8 чайных ложек

Картофель 3 штуки

Репчатый лук 1 штука

Овощной бульон 1,5 л

Соль по вкусу

Плавленый сыр 2 столовые ложки

Сливочное масло 1,5 столовые ложки

77
добавить в избранное рецепт в избранном

Суп из мангольда, белой фасоли и картофеля

20 минут
9 ингредиентов

Белая фасоль 450 г

Оливковое масло 2 столовые ложки

Красный сладкий перец 1 штука

Репчатый лук 240 г

Картофель 560 г

Мелко рубленный чеснок 2 зубчика

Овощной бульон 4 стакана

Молотый мускатный орех ¼ столовой ложки

Листья магнольда 700 г

0
добавить в избранное рецепт в избранном

Вегетарианский суп с сельдереем и горошком

55 минут
11 ингредиентов

Оливковое масло 2 столовые ложки

Репчатый лук 1 головка

Стебель сельдерея 2 штуки

Морковь 2 штуки

Чеснок 2 зубчика

Овощной бульон 5 стаканов

Картофель 450 г

Консервированные помидоры кусочками 400 г

Замороженный зеленый горошек 70 г

Соль 1 чайная ложка

Молотый черный перец по вкусу

2