Классическая грузинская чихиртма

4 порции
Автор: Лавка Edoque
порции: 4
добавить в избранное рецепт в избранном 291

Добавить

Автор рецепта

Лавка Edoque

Автор: Лавка Edoque

14 рецептов

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    895

    ккал

  • Белки

    70,7

    грамм

  • Жиры

    63,8

    грамм

  • Углеводы

    8,7

    грамм

Ингредиенты

Порции

Курица 1 штука

Кукурузная мука 3 столовые ложки

Яйцо куриное 5 штук

Лимонный сок 3 столовые ложки

Оливковое масло 1 чайная ложка

Соль по вкусу

Приправы по вкусу

Молотый кориандр 2 чайные ложки

Молотая корица 2 чайные ложки

Мята 2 чайные ложки

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

Распечатать
  • 1. Сварить концентрированный куриный бульон.
  • 2. В две отдельные емкости отлить немного бульона и дать ему остыть до теплого состояния.
  • 3. Одну часть загустить мукой.
  • 4. Взбить яйца.
  • 5. Во вторую часть бульона добавить лимонный сок, взбитый с оливковым маслом, и яйца. При этом бульона по объему должно быть чуть больше половины по сравнению с яйцами.
  • 6. Сначала ввести в кастрюлю смесь бульона и муки, затем смесь с яйцами.
  • 7. Приправить солью и перцем.
  • 8. Готовая чихиртма заправляется кориандром, корицей, и мятой.

Совет к рецепту

Классическая чихиртма отличается полным отсутствием овощной гущи. В Грузии чаще всего используют только желтки яиц. Лимонный сок добавляется для того, чтобы не свернулись яйца. Вместо него можно использовать сок граната либо (в крайнем случае) уксус.

Читайте также

Как выбирать заморожен­ную рыбу

Рассказывает Сергей Ерошенко, шеф «Честной кухни» и «Федя, дичь!»

Чавычайная ситуация

Почему красную рыбу солят в Москве и как это делают

Комментарии: 2

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Куриный суп по‑домашнему

7459
добавить в избранное рецепт в избранном

Солянка мясная

6349
добавить в избранное рецепт в избранном

Крем-суп из тыквы

6910
добавить в избранное рецепт в избранном

Крем-суп из шампиньонов

9939
Автор: sundance
добавить в избранное рецепт в избранном

Томатный суп из морепродуктов

7432
Автор: Ульяна Мэй
добавить в избранное рецепт в избранном

Сырный суп по‑французски с…

18356
Автор: Катерина
Показать еще