Крем-суп из баклажанов с запеченными помидорами

4 порции 35 минут
Автор: Софья Тараторина
порции: 4 готовить: 35 минут
добавить в избранное рецепт в избранном 245

Добавить

Автор рецепта

Софья Тараторина

Автор: Софья Тараторина

70 рецептов

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    431

    ккал

  • Белки

    13,7

    грамм

  • Жиры

    30,8

    грамм

  • Углеводы

    22,3

    грамм

Ингредиенты

Порции

Пальчиковые баклажаны 4 штуки

Помидоры 3 штуки

Куриный бульон 1,5 л

Сливки 25%-ные 250 мл

Сушеный базилик щепотка

Молотый мускатный орех ½ чайной ложки

Чеснок 2 зубчика

Молотый перец чили по вкусу

Оливковое масло 50 мл

Соль по вкусу

Молотый душистый черный перец по вкусу

Кинза 3 стебля

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

35 минут Распечатать
  • 1. Духовку разогреть до 200 градусов.
  • 2. Баклажаны вымыть, хорошо просушить, наколоть вилкой в нескольких местах, смазать маслом, уложить на противень, застеленный фольгой или смазанный растительным маслом.
  • 3. Помидоры нарезать кружочками потолще, сбрызнуть маслом, посыпать базиликом и мелко нарезанным чесноком и так же уложить на противень.
  • 4. Запекать овощи минут 15–20.
  • 5. Помидоры отложить отдельно в чашку, а баклажаны очистить от кожуры и произвольно нарезать.
  • 6. В кипящий бульон положить баклажаны, поварить пару минут, добавить сливки, поварить минут 5. Готовый суп измельчить в пюре с помощью блендера, вернуть суп на огонь, добавить мускатный орех, измельченный чеснок, соль по вкусу и варить еще пару минут.
  • 7. В порционную тарелку налить крем-суп, положить печеные помидоры, зелень кинзы и посыпать душистым и острым перцем по вкусу.

Совет к рецепту

Приятного аппетита!

Читайте также

Кефаль по полной

Алексей Зимин — об аплодисментах, которых заслуживает кефаль

Чавычайная ситуация

Почему красную рыбу солят в Москве и как это делают

Комментарии: 2

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Красный витаминный холодный…

596
добавить в избранное рецепт в избранном

Чечевичный суп с мятным…

544
добавить в избранное рецепт в избранном

Суп из печеных томатов

1265
Автор: Philips
добавить в избранное рецепт в избранном

Суп со сливочным плавленым…

6
Автор: Ирина Сокол
добавить в избранное рецепт в избранном

Перуанский куриный суп с…

38
добавить в избранное рецепт в избранном

Суп из пасты с фасолью

0
Показать еще