1Морковь и имбирь нарежьте небольшими кубиками. Лук — полукольцами. Чеснок — мелко-мелко. Слишком не аккуратничайте, потом все эти овощи попадут в блендер. А пока нарезанные овощи выложите в кастрюлю с разогретым подсолнечным маслом, добавьте столовую ложку карри (в этом супе вкус карри не должен быть ярко выраженным, нам важны только нотки гвоздики, куркумы, красного перца и корицы) и жарьте две-пять минут, помешивая, до появления яркого аромата карри.
2Затем добавьте одну большую картофелину, нарезанную кубиками, и половину воды. Накройте кастрюлю крышкой и ждите 15 минут, пока овощи сварятся и напитаются ароматами.
3Спустя 15 минут добавьте в кастрюлю кукурузу, и равное количество сливок и воды. Добавьте соль по вкусу и немного тимьяна. Снова накройте крышкой и оставьте вариться 15 минут.
4Вот суп и готов! Теперь выключите огонь и прямо в кастрюле превратите все в крем с помощью блендера.
5Сервировать блюдо очень просто. Используйте зелень и попкорн (это ведь тоже форма кукурузы). Можно сверху украсить суп сливками. Приятного аппетита!
Очень вкусный! Только я не варила консервированную кукурузу 15 минут! Я ее вообще не варила, а только закинула в конце к свареным овощам:) карри не чувствуется в этом супу отдельно, а очень гармонирует с остальными ингредиентами) добавляла 2 ложки. попкорн покупала в вкусвилле, чтобы не вредный.
И еще не добавляла имбирь, т. к. не люблю его вкус в супах.
Спасибо за крутой рецепт кукурузного супа!
