Крем-суп из сельдерея с трюфельным маслом и миндалем

4 порции 20 минут
Автор: Алексей Зимин
порции: 4 готовить: 20 минут
добавить в избранное рецепт в избранном 213

Добавить

Автор рецепта

Алексей Зимин

Автор: Алексей Зимин

2248 рецептов

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    599

    ккал

  • Белки

    4,4

    грамм

  • Жиры

    58,2

    грамм

  • Углеводы

    14,9

    грамм

Ингредиенты

Порции

Корень сельдерея 1 штука

Кокосовые сливки 600 мл

Белый лук 50 г

Чеснок 2 зубчика

Гхи 100 г

Тимьян 5 г

Трюфельное масло по вкусу

Миндальные лепестки 10 г

Розовая гималайская соль по вкусу

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

20 минут Распечатать
  • 1. Корень сельдерея (весом примерно полкило) очистить и нарезать в произвольном порядке.
  • 2. Так же произвольно, но все же помельче нарезать белый лук. Порубить чеснок. Обжарить их в сотейнике на масле гхи (это высокоочищенное топленое) с добавлением свежего тимьяна — до золотистости.
  • 3. Влить кокосовые сливки и 200 мл воды, варить до готовности — примерно 7–10 минут.
  • 4. Пока суп варится, слегка под­сушить в духовке лепестки миндаля, если есть желание.
  • 5. Пробить суп блендером до однородного состояния, посолить.
  • 6. Разлить суп по тарелкам, украсить миндалем и добавить немного трюфельного масла — буквально по паре капель.

Этот рецепт в статье:

Трюфельное масло, Овощной обед

Читайте также

Курс счастливой жизни

Алексей Зимин — о том, зачем учиться в поварском институте Le Cordon Bleu

Кто на новеньких

Ученики первого потока Школы «Еды» — о том, как учиться онлайн

Комментарии: 2

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Куриный суп по‑домашнему

7485
добавить в избранное рецепт в избранном

Солянка мясная

6367
добавить в избранное рецепт в избранном

Крем-суп из тыквы

6926
добавить в избранное рецепт в избранном

Крем-суп из шампиньонов

9967
Автор: sundance
добавить в избранное рецепт в избранном

Томатный суп из морепродуктов

7464
Автор: Ульяна Мэй
добавить в избранное рецепт в избранном

Сырный суп по‑французски с…

18412
Автор: Катерина
Показать еще