2Лук очистите и разрежьте каждую луковицу на 4 части вдоль.
3Чеснок не чистите, только разделите на зубчики, не очищая.
4Перцы смажьте оливковым маслом с помощью кулинарной кисти, положите в один лоток для запекания.
5В другой лоток положите помидоры, лук и чеснок, сбрызнув сверху оливковым маслом, накройте это лоток фольгой.
6Оба лотка поместите в духовку и запекайте 35–40 минут.
7Охладите перец в герметичном пластиковом контейнере в холодильнике 15–20 минут.
8Затем снимите кожицу с перца. И удалите семена.
9Очистите запеченный чеснок.
10Листья базилика мелко нарубите или берите мелкие листья красивой формы.
11Поместите все ингредиенты и табаско по вкусу в блендер и залейте овощным бульоном, пробейте 5 минут на максимальной скорости для однородности.
Совет к рецепту
При желании то же самое можно проделать с помидорами, но я обычно не удаляю кожу и семена. Наверное, сильно люблю в помидорах все.
Рецепт от Джейми Оливера.
