Куриный бульон по-японски

АВТОР: Ольга Худина

порции: 4ГОТОВИТЬ:

45 минут

101

Автор рецепта

Автор: Ольга ХудинаПерейдите в профиль

Великий пост - это отличный повод вспомнить про разнообразие рецептов без мяса, яиц, молока. Рецепты не должны быть скучными и архаичными, они могут быть современными, актуальными и очень красивыми. Смотрите лучшие рецепты в нашем специальном проекте

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

780

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Куриные кости

1 кг

Свиные кости

350 г

Репчатый лук

1 головка

Морковь

2 штуки

Лук-порей

4 стебля

Корень имбиря

25 г

Соль

2 чайные ложки

Китайская капуста

4 куска

Сахар

2 чайные ложки

Молотый белый перец

щепотка

Бульон даши сухой

1 чайная ложка

Инструкция приготовления

45 минут

Распечатать

1Положите мясные кости в большую кастрюлю, залейте холодной водой и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 2 часа, снимая пенку.

2Затем добавьте овощи и еще 1 литр воды., доведите до кипения, уменьшите огонь и варите еще 1 час. Снимите с огня и оставьте остывать. Процедите бульон, верните на огонь и варите еще 1 час на медленном огне.

3Добавьте соль, сахар, перец и бульон даши.