1Выбираем кастрюлю на 3,5–4 литра, наливаем воду и ставим на огонь.
2Мелко шинкуем лук и добавляем его в кипящую воду.
3Теперь трем морковь на крупной терке, нарезаем соломкой картофель и кубиками — болгарский перец.
4Когда лук в кипящей воде станет прозрачным, добавляем к нему морковь, картофель и болгарский перец.
5Пока овощи варятся, мы займемся мясной частью нашего блюда. Несколько раз обдадим кипятком копченую грудку цыпленка и нашинкуем ее соломкой, сосиски нарежем кружочками, а копченую колбасу — кубиками (но это не принципиально, и вы можете использовать свои варианты нарезки).
6Теперь нашинкуем соленые огурцы и маслины.
7Когда картофель станет мягким, добавляем в бульон томатную пасту, чайную ложку сушеного корня пастернака и щепотку хмели-сунели, мясную нарезку и огурчики с маслинами. Хорошо перемешиваем и варим минут 15, снимая накипь.
8Теперь, когда овощи, мясо и специи хорошенько проварились и отдали бульону все соки, можно посолить и поперчить, добавить лавровый лист и мелко порубленный укроп. Потомить 3–5 минут на слабом огне под крышкой.
очень вкусно!!! Правда я немного по-своему сделала. Чуть меньше картофеля, и вместо копченой курицы варено-копченую говядину. Побольше пряностей, и это очень вкусный суп.Ждем с работы мужа, чтобы заценил
