Окрошка рыбная с огуречным рассолом

4 порции
Автор: Мария Плотникова
порции: 4
добавить в избранное рецепт в избранном 21

Добавить

Автор рецепта

Мария Плотникова

Автор: Мария Плотникова

152 рецепта

Ингредиенты

Порции

Квас хлебный 1,25 л

Огуречный рассол 1 стакан

Филе рыбы 400 г

Картофель 2 штуки

Морковь 2 штуки

Репчатый лук 1 головка

Яйцо куриное 3 штуки

Огурцы 2 штуки

Зеленый лук 1 пучок

Рубленая петрушка 1 столовая ложка

Укроп 4 стебля

Листья эстрагона 2 столовые ложки

Лимоны ½ штуки

Молотый черный перец ½ чайной ложки

Сметана по вкусу

Соль по вкусу

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

Распечатать
  • 1. Рыбное филе (для окрошки подходят линь, окунь, судак — у этих рыб мясо не очень костистое, сладкое) промойте и отварите в слегка подсоленной воде до готовности. Слейте воду, остудите и нарежьте рыбу мелкими кусочками.
  • 2. Морковь и картофель вымойте, отварите, не очищая, остудите, затем снимите кожицу и нарежьте маленькими кубиками.
  • 3. Огурцы вымойте, при необходимости очистите от кожуры (если она слишком толстая и грубая) и нарежьте небольшими кубиками.
  • 4. Яйца сварите вкрутую, остудите, очистите и мелко порубите.
  • 5. Луковицу очистите от кожуры и мелко нашинкуйте. Всю зелень помойте, просушите и мелко-мелко порубите.
  • 6. Зелень поместите в глубокую посуду, в которой вы будете готовить окрошку, и залейте огуречным рассолом. Дайте постоять полчаса, затем добавьте туда все овощи и рыбу, как следует перемешайте, дайте постоять еще полчаса и залейте квасом. Посолите, поперчите, влейте сок половины лимона и перемешайте.
  • 7. Перед подачей на стол заправьте окрошку сметаной и рублеными яйцами.

Читайте также

15 русских рыб

От карпа и щуки до трески и наваги — как с ними поступать

Какая домашняя варочная панель подходит для вока

Рассказываем на примере газовой варочной панели Asko

Комментарии: 0

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Окрошка овощная

134
Автор: Танюшка К.
добавить в избранное рецепт в избранном

Зеленый борщ с рисом

404
Автор: Лизонька
добавить в избранное рецепт в избранном

Окрошка грибная с горчицей

32
Автор: Сергей
добавить в избранное рецепт в избранном

Русский зеленый борщ

33
добавить в избранное рецепт в избранном

Мясная окрошка Вильяма…

86
Автор: Еда
добавить в избранное рецепт в избранном

Зеленый борщ Елены Никифоровой

140
Автор: Еда
Показать еще