ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Острый яблочно-морковный суп

Острый яблочно-морковный суп

АВТОР: Алексей Зимин
порций:  6ГОТОВИТЬ:  
40 минут
40 минут
60
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
172
5
8
20
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
6
Морковь
600 г
Красные яблоки
300 г
Оливковое масло
2 столовые ложки
Белый лук
2 головки
Имбирь
10 г
Куриный бульон
0,9 л
Яблочный сок
200 мл
Мускатный орех
¼ чайные ложки
Морская соль
по вкусу
Молотый душистый перец
¼ чайные ложки
Свежая мята
по вкусу
Инструкция приготовления
40 минут
Распечатать
1Мелко нарезать лук. Всю морковь, кроме одной, очистить и нарезать небольшими кус­ками. Яблоки (все, кроме одного) тоже очистить и нарезать. Оставшуюся морковь очистить и разрезать вдоль пополам. Оставшееся яблоко нарезать очень мелко.
2На дне кастрюли на оливковом масле обжарить лук — минуты две. Затем добавить имбирь, всю морковь и крупные кусочки яблока. Залить бульоном, довести до кипения, уменьшить огонь и варить на небольшом огне двадцать минут.
3Отложенные половинки моркови мелко нарезать. Остальной суп перелить в блендер и превратить в суп-пюре. Затем вернуть в кастрюлю, размешать в нем яблочный сок и приправить оставшимися специями.
4Разлить суп по тарелкам, в каждую добавив мелко нарубленные яблоки, морковку и нарезанную свежую мяту.
Комментарии (2):
0
Очень оригинальный рецепт.
0
Супчик получился ароматный, густой, яркий. Угощала друзей со сметаной, для любителей острого — с харисой. После того как съедалась первая ложка, удивление ингредиентами. Спасибо за эксперимент.http://s2.afisha-eda.ru/StaticContent/Photos/121220162751/150823101200/p_O.jpg
спецпроекты
Похожие рецепты
Суп из лука-порея и картофеля
Автор: Матильда Огурцова
6 порций
35 минут
1
1
0
Грибной суп с маскарпоне
Автор: Матильда Огурцова
6 порций
30 минут
0
2
0
Тыквенный суп с креветками и страчателлой
Автор: Еда
4 порции
1 час 20 минут
1
1
0
Сырный суп с брокколи
Автор: Кулинар 5651387
5 порций
1 час
1
2
0