Рассольник из баранины

10 порций 4 часа
Автор: Ольга Герда
порции: 10 готовить: 4 часа время подготовки: if (Model.Recipe.PreparationTime > 0) { + }
добавить в избранное рецепт в избранном 22

Добавить

Автор рецепта

Ольга Герда

Автор: Ольга Герда

3 рецепта

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    138

    ккал

  • Белки

    7,1

    грамм

  • Жиры

    3,8

    грамм

  • Углеводы

    21,1

    грамм

Ингредиенты

Порции

Филе баранины 250 г

Репчатый лук 3 штуки

Соленые огурцы 3 штуки

Морковь 2 штуки

Картофель 3 штуки

Соль по вкусу

Лавровый лист по вкусу

Черный перец горошком по вкусу

Перловая крупа 100 г

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

4 часа Распечатать
  • 1. Перед тем, как соберетесь варить бульон, замочите перловую крупу в горячей воде.
  • 2. Варим бульон из рулетиков баранины (я брала 4 рулетика), через 1,5 часа варки бульона необходимо его подсолить, добавить лавровый лист, перец черный горошком, половину моркови, лук репчатый (после того как бульон сварился, не забываем вытаскивать морковь и лук) и, если вы, как и я, предварительно не замочили перловую крупу, то отправляем ее в бульон.
  • 3. Через 3 часа варки бульона начинаем пассеровать овощи: лук репчатый — режем полукольцами, морковь — натираем на терке, огурцы соленые — можно убрать косточки и очистить от кожуры.
  • 4. Через 3,5 часа варки бульона отправляем в него картофель и подсаливаем.
  • 5. Когда сварился картофель отправляем пассерованные овощи и проверяем рассольник на соль.

Совет к рецепту

Мясо варим до тех пор, пока оно не будет очень мягким, перловую крупу также проверяем на готовность.

Читайте также

15 русских рыб

От карпа и щуки до трески и наваги — как с ними поступать

Карпаччо из селедки

Показывает Андрей Жданов, шеф ресторана Adri BBQ

Комментарии: 2

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Рассольник на говяжьем…

1658
добавить в избранное рецепт в избранном

Рассольник вегетарианский с…

129
Автор: Jul Funny
добавить в избранное рецепт в избранном

Рассольник с сельдереем

14
добавить в избранное рецепт в избранном

Рассольник в мультиварке

495
добавить в избранное рецепт в избранном

Суп с фрикадельками…

42
Автор: ABS_SPB
добавить в избранное рецепт в избранном

Диетический рассольник (диета…

1
Показать еще