1Картофель, морковь и лук почистить, помыть холодной водой.
2Картофель нарезать кубиками и добавить его в кипящую воду.
3Туда же высыпать пшено.
Варить 15 минут на медленном огне, периодически помешивая.
4Хлеб замочить в воде, затем измельчить. ¼ луковицы измельчить в блендере или пропустить через мясорубку. Свиной фарш смешать с хлебом и луком. Вбить яйцо, посолить и поперчить. Хорошо вымешать фарш для фрикаделек.
5Лук нарезать кубиками.
6Морковь натереть на крупной терке.
7Лук и морковь спассеровать на растительном масле.
8Огурцы натереть на крупной терке.
9Смочить руки водой, сформировать фрикадельки.
10Отправить фрикадельки в кипящий суп и варить еще 10 минут.
11Добавить пассерованные овощи.
12Туда же отправить малосольные огурцы. Варить еще 5 минут. В конце посолить по вкусу.
