Суп грибной с галушками

АВТОР: Женя

порции: 4ГОТОВИТЬ:

1 час

Автор рецепта

Великий пост - это отличный повод вспомнить про разнообразие рецептов без мяса, яиц, молока. Рецепты не должны быть скучными и архаичными, они могут быть современными, актуальными и очень красивыми. Смотрите лучшие рецепты в нашем специальном проекте

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

528

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Сушеные грибы

50 г

Картофель

600 г

Корень петрушки

1 штука

Морковь

1 штука

Корень сельдерея

1 штука

Репчатый лук

1 головка

Сливочное масло

2 столовые ложки

Укроп

1 чайная ложка

Пшеничная мука

1 стакан

Вода

¼ стакана

Куриное яйцо

1 штука

Лавровый лист

по вкусу

Соль

по вкусу

Черный перец горошком

по вкусу

Сливки 30%-ные

100 мл

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Приготовить галушки. Муку просеять, добавить яйцо, воду, соль, замесить крутое пресное тесто. Из теста раскатать жгут, нарезать из него галушки.

2Грибы промыть, залить холодной водой, сварить бульон, процедить.

3Коренья и лук нарезать тонкой соломкой, слегка обжарить в масле.

4Отваренные грибы промыть холодной водой, мелко нарезать, обжарить в масле.

5Картофель почистить, промыть, нарезать дольками. В процеженный бульон опустить картофель, обжаренные грибы, коренья, галушки, влить сливки, добавить соль, пряности и довести все до готовности.