Суп из баранины (Сулу-хингал)

6 порций 2 часа
Автор: Aleksey Varshavskiy
порции: 6 готовить: 2 часа
добавить в избранное рецепт в избранном 37

Добавить

Автор рецепта

Aleksey Varshavskiy

Автор: Aleksey Varshavskiy

102 рецепта

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    473

    ккал

  • Белки

    27,4

    грамм

  • Жиры

    21,8

    грамм

  • Углеводы

    42,8

    грамм

Ингредиенты

Порции

Баранина 700 г

Нут ½ стакана

Базилик 1 пучок

Соль по вкусу

Сушеная мята 2 столовые ложки

Пшеничная мука 1 стакан

Вода 2 столовые ложки

Яйцо куриное 1 штука

Репчатый лук 3 штуки

Уксус 50 мл

Молотый черный перец по вкусу

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

2 часа Распечатать
  • 1. Мякоть баранины или говядины, лучше грудинку или корейку, варим в подсоленной воде, затем мясо отделяем от костей.
  • 2. Отдельно отвариваем предварительно замоченный в холодной воде нут и отправляем его в кипящий мясной бульон.
  • 3. Пассеруем лук.
  • 4. Из муки, воды, яйца и щепотки соли замешиваем крутое тесто. Для этого муку насыпаем горкой в глубокую посуду, на верхушке делаем небольшое углубление в виде кратера, в которое разбиваем яйцо, добавляем соль и, потихоньку размешивая, вливаем кипяченую воду. Тщательно вымешиваем крутое тесто и раскатываем его в лепешку толщиной 1 мм. Даем тесту немного подсохнуть и режем его на квадраты 1,5х1,5 см.
  • 5. Опускаем пласты теста в кипящий бульон.
  • 6. За несколько минут до готовности кладем в бульон отварное мясо, порезанное на небольшие кусочки, пассерованный репчатый лук и мелко нашинкованную зелень.
  • 7. Перед подачей на стол посыпаем блюдо сушеной мятой. Отдельно подаем уксус.

Читайте также

Карпаччо из селедки

Показывает Андрей Жданов, шеф ресторана Adri BBQ

Карпаччо из селедки

Показывает Андрей Жданов, шеф ресторана Adri BBQ

Комментарии: 0

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Чихиртма из баранины

205
Автор: Филипп
добавить в избранное рецепт в избранном

Похлебка «Кульчетай» с лапшой…

32
добавить в избранное рецепт в избранном

Домашняя куриная лапша

68
Автор: Станислав
добавить в избранное рецепт в избранном

Легкий суп салма с катыком и…

12
Автор: Lily Malekova
добавить в избранное рецепт в избранном

Дюшбара

127
Автор: Еда
добавить в избранное рецепт в избранном

Спас

63
Автор: Еда
Показать еще