Суп из белых грибов с ячменем и пармезаном

Автор: Ольга Худина
порции: 4

Добавить

Ингредиенты

Оливковое масло 1 столовая ложка

Белые грибы 560 г

Красный лук 1 головка

Чеснок 2 зубчика

Крупная соль по вкусу

Сушеный тимьян ½ чайной ложки

Свежемолотый черный перец по вкусу

Куриный бульон 4,5 стакана

Ячмень быстрого приготовления 1 стакан

Рубленая петрушка ¼ стакана

Лимонный сок 1 столовая ложка

Сыр пармезан 30 г

Инструкция приготовления

Распечатать
  • 1. В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте тонко нарезанные грибы, мелко нарезанный лук, измельченный чеснок и тимьян. Посолите и поперчите. Готовьте 6-8 минут, помешивая, до мягкости.
  • 2. Влейте бульон и 2 стакана воды. Доведите до кипения на сильном огне, добавьте ячмень, уменьшите огонь и варите 10 минут до готовности. Снимите с огня и добавьте петрушку и лимонный сок.
  • 3. Подавайте, посыпав стружкой из пармезана.

Совет к рецепту

Время варки ячменя быстрого приготовления примерно 10 минут, обычного-в 2 раза дольше. Можно использовать обычный ячмень, предварительно отварив его до полуготовности.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Свежий горохово-мятный суп

6 ингредиентов

Оливковое масло 2 столовые ложки

Лук-шалот 100 г

Чеснок 2 зубчика

Зеленый горошек 1,5 кг

Куриный бульон 5,5 стакана

Свежая мята 20 г

135
добавить в избранное рецепт в избранном

Суп из красной чечевицы с карри

30 минут
12 ингредиентов

Красная чечевица 250 г

Чеснок 2 зубчика

Красный лук 1 головка

Оливковое масло 20 мл

Куриный бульон 1,5 л

Карри 1 столовая ложка

Помидоры в собственном соку 1 банка

Рубленая петрушка 3 столовые ложки

Сливки по вкусу

Соль по вкусу

Черный перец горошком 5 штук

Лимоны 1 штука

30
добавить в избранное рецепт в избранном

Томатный суп с чоризо

1 час
11 ингредиентов

Оливковое масло 50 г

Куриный бульон 300 г

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Красный лук 10 г

Свиные ребра 60 г

Чеснок 1 головка

Чоризо 15 г

Сахар щепотка

Петрушка 10 г

Помидоры в собственном соку 200 г

17
добавить в избранное рецепт в избранном

Суп из пасты с фасолью

30 минут
11 ингредиентов

Оливковое масло 2 столовые ложки

Рубленый шнитт-лук 70 г

Чеснок 3 зубчика

Тушеные консервированные помидоры 410 г

Куриный бульон 3 стакана

Белая фасоль 425 г

Рубленая петрушка 20 г

Сушеный базилик 1 чайная ложка

Молотый черный перец ¼ чайной ложки

Паста 115 г

Тертый сыр пармезан по вкусу

0
добавить в избранное рецепт в избранном

Луковый суп из разных сортов лука

1 час
12 ингредиентов

Красный лук 2 штуки

Репчатый лук 2 штуки

Лук-порей 1 штука

Сливочное масло 100 г

Оливковое масло 2 столовые ложки

Чеснок 3 зубчика

Листья шалфея 1 пучок

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Куриный бульон 1 л

Чиабатта 4 штуки

Сыр грюйер 100 г

4
добавить в избранное рецепт в избранном

Острый гречневый суп с помидорами

30 минут
11 ингредиентов

Помидоры 3 штуки

Гречневая крупа 150 г

Куриный бульон 2 л

Красный лук 1 штука

Чеснок 1 зубчик

Перец чили 1 штука

Свежий тимьян щепотка

Оливковое масло 1 столовая ложка

Соль по вкусу

Томатный сок 200 мл

Песто 4 столовые ложки

3