Суп из цикория и перловки с фрикадельками

4 порции 1 час 5 минут
Автор: Алексей Зимин
порции: 4 готовить: 1 час 5 минут
добавить в избранное рецепт в избранном 38

Добавить

Автор рецепта

Алексей Зимин

Автор: Алексей Зимин

2248 рецептов

Ингредиенты

Порции

Яйцо куриное 1 штука

Хлебные крошки 20 г

Фарш из индейки 350 г

Тертый сыр пармезан 30 г

Петрушка 30 г

Чеснок 2 зубчика

Соль ¾ чайной ложки

Молотый черный перец 1 столовая ложка

Куриный бульон 2,5 л

Перловая крупа 150 г

Морковь 2 штуки

Цикорий ½ головки

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

1 час 5 минут Распечатать
  • 1. Взбить венчиком яйцо с двумя столовыми ложками воды, вмешать хлебные крошки и дать постоять пять минут. Затем добавить фарш из индейки, тертый пармезан, мелко рубленные петрушку и чеснок, соль и перец, слегка перемешать. Смочить руки в воде и скатать фрикадельки диаметром 3–4 см. Разложить шарики на пекарской бумаге и поставить в прохладное место на полчаса.
  • 2. Бульон довести до кипения в большой кастрюле, положить в него перловку и мелко нарезанную морковку и варить на небольшом огне. Через двадцать минут положить в бульон фрикадельки, еще через десять — нарезанный салатный цикорий. Через пять минут суп будет готов, и останется только приправить его солью и перцем по ­вкусу.

Читайте также

В школе и дома

Роман Лошманов — о том, для чего нужны стажировки в мишленовских ресторанах

Чему научила школа Ragout

Рассказывают ее выпускники, ставшие шефами

Комментарии: 2

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Куриный суп с шариками из…

147
добавить в избранное рецепт в избранном

Куриный суп с шариками из…

188
добавить в избранное рецепт в избранном

Суп с тефтелями

675
Автор: Nete Rediens
добавить в избранное рецепт в избранном

Суп с клецками и куриными…

68
добавить в избранное рецепт в избранном

Cуп с куриными фрикадельками…

11
Автор: Alena Graf
добавить в избранное рецепт в избранном

Суп с фрикадельками и салатом…

3
Автор: Elena Maloney
Показать еще