Суп из морепродуктов с раковыми шейками

АВТОР: Katrina

порций: 8ГОТОВИТЬ:

40 минут

Автор рецепта

Великий пост - это отличный повод вспомнить про разнообразие рецептов без мяса, яиц, молока. Рецепты не должны быть скучными и архаичными, они могут быть современными, актуальными и очень красивыми. Смотрите лучшие рецепты в нашем специальном проекте

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

359

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Растительное масло

1 столовая ложка

Чеснок

4 зубчика

Репчатый лук

1 головка

Зеленый сладкий перец

1 штука

Рыбный бульон

2 стакана

Кокосовое молоко

4 стакана

Измельченные листья базилика

1,5 столовых ложек

Свежие измельченные листья орегано

1 столовая ложка

Свежий шалфей

5 г

Сахар

1 чайная ложка

Раковые шейки

500 г

Молотый тмин

1,5 чайных ложек

Кальмары

200 г

Мидии в ракушках

300 г

Креветки

200 г

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Лайм

1 штука

Инструкция приготовления

40 минут

Распечатать

1На среднем огне обжарить измельченный лук, чеснок и болгарский перец до мягкости.

2Добавить кокосовое молоко, бульон, мелко нарезанный базилик, орегано, шалфей, тмин, сахар, вскипятить.

3Уменьшить огонь, добавить очищенные и нарезанные кубиками раковые шейки (оставить несколько для украшения), нарезанные кольцами кальмары, и варить под крышкой до мягкости, около 5–7 минут.

4Добавить хвостики креветок и промытые раковины мидий. Накрыть крышкой и готовить, пока раковины мидий не откроются, около 7 минут. Приправить солью и перцем, подавать с кусочками лайма, украсив отваренными раковыми шейками.