3Очищенные авокадо и огурцы нарезаем крупными кусками и отправляем в блендер. Добавляем соль, перец, оливковое масло, уксус, сок лимона. Измельчаем до густого пюре.
4Пробуем и разбавляем водой до той консистенции, которая нравится.
5Перцы, огурец и помидор нарезаем мелкими кубиками.
6Часть измельченный овощей укладываем в тарелки, заливаем охлажденным супом. Украшаем зеленью и другой частью нарезанных овощей.
Совет к рецепту
Авокадо улучшает память и уменьшает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Он практически не содержит углеводов и сахара, в нём нет ни грамма холестерина и вредных жиров. Наоборот, в состав авокадо входят вещества, которые расщепляют избыток холестерина в крови. Авокадо богат витаминами: А, В, С, D, а витамина Е в нём содержится намного больше, чем в других фруктах.
Вика, это классический средиземноморский рецепт, ему сильно больше лет, чем Нике Белоцерковской. суп получился горьким или из-за лука, или горькую часть огурцов плохо срезали. Еще хорошо в этот суп греческий йогурт добавлять.
