Суп из желтого гороха

6 порций 3 часа
Автор: Алексей Зимин
порции: 6 готовить: 3 часа
добавить в избранное рецепт в избранном 14

Добавить

Автор рецепта

Алексей Зимин

Автор: Алексей Зимин

2248 рецептов

Ингредиенты

Порции

Брюква 1 штука

Желтый горох 2 стакана

Сода 1 чайная ложка

Морковь 1 штука

Лук-порей 1 штука

Репчатый лук 1 головка

Соленая свиная грудинка 180 г

Бекон 70 г

Свежий тимьян 5 стеблей

Кленовый сироп 2 столовые ложки

Молотый черный перец по вкусу

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

3 часа Распечатать
  • 1. В большую кастрюлю всыпать сушеный желтый горох, добавить соду, залить холодной водой так, чтобы горох оказался покрыт слоем в сантиметр. На сильном огне довести до кипения, варить пять минут, затем откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.
  • 2. Высыпать обратно в кастрюлю, добавить очищенные и натертые на терке брюкву и морковь, измельченные лук-порей (белую часть) и репчатый лук. Добавить соленую свиную грудинку (целиком) и мелко нарезанный бекон. Влить кленовый сироп и добавить соль и перец.
  • 3. Влить 12 чашек холодной воды и довести до кипения. Снять пену, уменьшить огонь до среднего и варить до тех пор, пока овощи не станут мягкими, а консистенция супа густой; на это потребуется два — два с половиной часа.
  • 4. За полчаса до готовности добавить столовую ложку листьев свежего тимьяна. Перед подачей удалить из кастрюли свиную грудинку, посолить и поперчить суп по вкусу.

Читайте также

Чему научила школа Ragout

Рассказывают ее выпускники, ставшие шефами

Какая домашняя варочная панель подходит для вока

Рассказываем на примере газовой варочной панели Asko

Комментарии: 0

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Густой гороховый суп

66
Автор: Лизонька
добавить в избранное рецепт в избранном

Суп долгой варки из…

9
добавить в избранное рецепт в избранном

Сливочный суп-пюре со…

22
добавить в избранное рецепт в избранном

Гороховый суп с ветчиной и…

266
добавить в избранное рецепт в избранном

Суп из овощей и мяса

7
Автор: Eugenia Mo
добавить в избранное рецепт в избранном

Почти вегетарианский…

9