Суп-крем из спаржи

4 порции 30 минут
Автор: Алексей Зимин
порции: 4 готовить: 30 минут
добавить в избранное рецепт в избранном 84

Добавить

Автор рецепта

Алексей Зимин

Автор: Алексей Зимин

2248 рецептов

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    255

    ккал

  • Белки

    8,6

    грамм

  • Жиры

    20,5

    грамм

  • Углеводы

    8,9

    грамм

Ингредиенты

Порции

Зеленая спаржа 500 г

Белый лук 1 головка

Сливочное масло 50 г

Куриный бульон 1 л

Сливки 35%-ные 100 мл

Лимоны ½ штуки

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

30 минут Распечатать
  • 1. Срезать макушки у побегов зеленой спаржи. Они пригодятся для гарнира. Остальные побеги очистить от кожицы и нарезать на сегменты по одному сантиметру.
  • 2. Луковицу мелко нарубить и на слабом огне обжарить в глубоком сотейнике на сливочном масле до прозрачности и мягкости. После чего добавить к луку нарезанную сегментами спаржу и тушить, помешивая, примерно минуту.
    Залить куриным бульоном, посолить, поперчить и на самом маленьком огне томить суп около двадцати минут.
  • 3. Параллельно сварить в подсоленной воде макушки спаржи. Это займет три минуты. Готовые макушки остудить, чтобы они не размякли.
  • 4. Суп снять с огня, добавить сливки или сметану, а также лимонный сок и прокрутить суп в блендере.
  • 5. В тарелки положить макушки спаржи, залить зеленым спаржевым крем-супом и подавать.

Читайте также

Банковский сектор

Как делают рыбные консервы в Калининградской области

Новгородская экспедиция «Еды»

6 короткометражных фильмов о новгородских поварах и продуктах

Комментарии: 0

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Крем-суп из цветной капусты

1642
добавить в избранное рецепт в избранном

Яично-лимонный суп

18
добавить в избранное рецепт в избранном

Суп-пюре из шпината с…

353
Автор: newseledka
добавить в избранное рецепт в избранном

Холодный яблочный крем-суп с…

52
добавить в избранное рецепт в избранном

Крем-суп из спаржи

36
добавить в избранное рецепт в избранном

Вишисуаз

3