Суп-крем с моллюсками и овощами

6 порций 1 час
Автор: Оля Давыдова
порции: 6 готовить: 1 час
добавить в избранное рецепт в избранном 13

Добавить

Автор рецепта

Оля Давыдова

Автор: Оля Давыдова

1557 рецептов

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    311

    ккал

  • Белки

    34,4

    грамм

  • Жиры

    13,7

    грамм

  • Углеводы

    12,6

    грамм

Ингредиенты

Порции

Рыба 500 г

Морковь 1 штука

Лук-шалот 4 штуки

Помидоры 4 штуки

Соль по вкусу

Сливочное масло 50 г

Шафран по вкусу

Розмарин по вкусу

Кукурузная мука 2 столовые ложки

Молоко 1 стакан

Моллюски 500 г

Зелень 1 пучок

Яйцо куриное 2 штуки

Белый перец горошком по вкусу

Сливки 100 мл

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

1 час Распечатать
  • 1. Рыбу очистить, промыть, залить холодной водой и довести до кипения. Добавить морковь и варить 20 минут. Посолить. Затем достать рыбу и процедить бульон.
  • 2. С помидоров снять шкурку.
  • 3. Лук-шалот порубить и потушить с помидорами в сливочном масле.
  • 4. Опустить тушеные овощи в бульон. Добавить шафран, перец и розмарин.
  • 5. Кукурузную муку перемешать с молоком и влить в суп, постоянно помешивая.
  • 6. Моллюски промыть и добавить в суп. Варить 20 минут.
  • 7. Желтки отделить от белков и взбить со сливками.
  • 8. Влить сливочную массу в суп и посыпать рубленой зеленью.

Читайте также

Как вынуть костяк из рыбы

Из обычной и из плоской — рассказывает шеф Мишель Ленц

Карпаччо из селедки

Показывает Андрей Жданов, шеф ресторана Adri BBQ

Комментарии: 0

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Суп-пюре из рыбы

209
Автор: Миша Зайцев
добавить в избранное рецепт в избранном

Суп овсяный протертый, на…

30
добавить в избранное рецепт в избранном

Томатный суп со сладким…

77
добавить в избранное рецепт в избранном

Рыбный суп по‑кубински с…

92
добавить в избранное рецепт в избранном

Суп из трески с овощами…

1049
добавить в избранное рецепт в избранном

Щи рыбные с орехами

30