1Измельчить корень имбиря, чеснок и чили в пасту, можно в ступке, можно вручную.
2Включить вытяжку на полную мощность!!! В разогретое кунжутное масло (3–4 столовые ложки) положить пасту и быстро обжарить. Туда же добавить лук, мелко нарезанный, шампиньоны и креветки (сухие и в панцире).
3Через пару минут добавить 3 столовые ложки соевой пасты и 2 столовые ложки устричного соуса. Немного обжарить.
4Залить бульон, положить лемонграсс. Довести до кипения, добавить банку кокосового молока (400 мл). Довести до кипения и убавить огонь.
5Положить кинзу целиком, оставить веточку для украшения и влить сок 1 лимона. Томить 20 минут.
6Подавать с рисовой лапшой, предварительно запаренной кипятком.
Совет к рецепту
В Сингапуре они добавляют в этот суп жаренный тофу. Но уже не до этого, очень вкусно получилось!
Кстати, не написала про соль, у меня бульон соленый, поэтому не солю. А так — по вкусу.
Попробуйте, не пожалеете!!!!
Никто пока не добавил сюда фотографии.
