Суп-пюре из цветной капусты со сметаной

Автор: Marina Agisheva
порции: 5 готовить: 40 минут

Добавить

Ингредиенты

Лук репчатый 1 штука

Цветная капуста 800 г

Сметана 20%-ная 2 столовые ложки

Бульонный кубик 1 штука

Инструкция приготовления

40 минут Распечатать
  • 1. Отварить цветную капусту (можно замороженную).
  • 2. Спасеровать лук (мелкая нарезка) на оливковом масле до размягчения.
  • 3. Капусту выловить шумовкой и положить в 1 кастрюлю с луком.
  • 4. Сделать пюре погружным блендером. С превращением супа в пюре справится любой блендер. Хоть Braun, хоть Bosch, хоть Kitchen Aid. Это все-таки не лед молоть. Главное, чтобы кувшин был стеклянный или стальной. Горячий суп не для пластика. Есть, конечно, погружные блендеры, которыми можно сделать пюре прямо в кастрюле. Но редакция журнала «Афиша–Еда» отдает предпочтение тем, что с кувшинами. У них результат нежнее.
  • 5. Вливать отвар капусты до придания супу любимой консистенции.
  • 6. Добавить 1 бульонный желированный кубик (куриный). 1 кубик рассчитан на 1 литр объема.
  • 7. Добавить 2 столовых ложки сметаны, приправы по вкусу.
  • 8. Все еще раз перемешать с помощью погружного блендера и можно есть.

Совет к рецепту

По желанию добавить сухарики, бекон, сыр в уже готовый суп.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Суп с зеленым горошком и копченостями

5 ингредиентов

Консервированный зеленый горошек 1 банка

Бульонный кубик 2 штуки

Лук репчатый 2 головки

Копчености 100 г

Сметана по вкусу

33
добавить в избранное рецепт в избранном

Суп из цветной капусты с чили

40 минут
6 ингредиентов

Лук репчатый 1 штука

Цветная капуста 1 штука

Перец чили 1 штука

Куриный бульон 900 мл

Соль по вкусу

Свежемолотый черный перец по вкусу

92
добавить в избранное рецепт в избранном

Суп-пюре из цветной капусты с пармезаном

15 минут
7 ингредиентов

Лук репчатый 1 головка

Цветная капуста 400 г

Чеснок 2 зубчика

Сыр пармезан 100 г

Оливковое масло 1 столовая ложка

Мускатный орех на кончике ножа

Морская соль по вкусу

3824
добавить в избранное рецепт в избранном

Суп-пюре из цветной капусты с куркумой и фундуком

7 ингредиентов

Оливковое масло 1 столовая ложка

Лук репчатый 1 головка

Куркума 2 чайные ложки

Карри порошок 1 чайная ложка

Цветная капуста 1 штука

Соль по вкусу

Молотый фундук 90 г

34
добавить в избранное рецепт в избранном

Суп из цветной капусты и водяного кресса

7 ингредиентов

Сливочное масло 2 столовые ложки

Лук репчатый 1 головка

Цветная капуста 800 г

Куриный бульон 2 стакана

Крупная соль по вкусу

Свежемолотый черный перец по вкусу

Водяной кресс 5 стаканов

5